微波炉和烤箱哪个更实用哪个更好一些

对于刚进厨房的小白来说，面对琳琅满目的厨房用品一定是眼花缭乱。有时候，好的厨具可以让一个菜鸟迅速成长为一个伟大的厨师。边肖今天要讲的，就是围绕——烤箱这个我们身边常见的厨房电器，做一个系统的分析，帮你解释一下选择烤箱应该注意的事项。

新手用烤箱，首先想到的就是这家伙可以用来加热食物。当我用微波炉的时候，我想这家伙也可以加热食物。既然是用来取暖，那两者有什么区别呢？

烤箱：烤箱想必大家都很熟悉。它通过电热管加热腔内的空气，从而实现对食物的加热处理。一般可以用来做蛋糕，加工食材，室内烧烤，加热食物，烘干零食。一般烤箱内加热的食物受热均匀，有足够的时间发酵，出炉时有特殊的风味。而且烤箱内部温度比较高，一般用于烹饪和烧烤。但是烤箱烤出来的食物是干的，会降低食物的口感。

微波炉：微波炉给我们的生活带来了很多便利。比如剩菜可以用微波炉加热，一些保质期短的冷冻食品可以用微波炉加热解冻。而且微波炉的设计保证了解冻时，能最大限度的限制微生物的繁殖，能保持食物的美味。只要你技术娴熟，微波炉也能做出很多好吃的蛋糕。当用微波炉加热时，热量不会传递，一些热量会通过中间介质(如器具)散发。另外，在微波能达到的食物深度范围内，内外都被加热，从而缩短了烹饪时间，加快了烹饪速度。微波炉还具有解冻、烘干、消毒等功能。它可以根据微波炉加热的食物可以蒸发大量水分的原理来干燥或脱水某种食物。从而达到防霉或长期保存的目的。单一微波加热功能的微波炉，烹饪时会排出水蒸气的冷却空气，一般不影响环境清洁度。这样的微波炉放在厨房、卧室或者客厅都没有什么大的阻碍。然而，微波加热方式是微波加热，这导致微波食品的营养价值降低。而且微波炉会有少量辐射泄漏。长期食用微波食品可能导致永久性脑损伤和记忆力丧失。

既然烤箱和微波炉各有利弊，为什么不取长补短，设计出更强大的机器呢？其实这种机器早就设计好了，而且是微烤机。它把微波炉的加热和烤箱的烧烤结合在一起，实现了微波炉真正的一体化。我之前也在东芝电器京东自营旗舰店买过ER-S60CNW多功能微烤一体机。我以此为例，帮助大家了解一下微烤机的具体功能。

ER-S60CNW体积小，便于移动。而且因为是微波烤肉机，加热时温度可以达到250，超过普通烤箱的上限温度，可以达到一堆小烤箱达不到的烧烤效果。所以在烹饪的时候，不仅速度大大提高，还解锁了很多要求更高的菜系。它的烧烤方式是古石窑烧烤，再加上1,220 W的大功率加热(微波状态下甚至高达1,430 W)，真正做到了大容量烤箱无法达到的均匀加热效果。而且和普通烤箱相比，微烤机确实有很多优势。它集成了微烤，第一道菜能做出来是普通烤箱无法比拟的。其次，同时开启微烤功能，表面高温烘烤，内部微波加热，既能加速食物成熟，又能避免内焦外焦的状态。最重要的是，它还带有52个自动菜单。这个功能对于新手来说真的很友好。在我学习烹饪的那段时间里，有一段时间每天不同的菜都是靠自动菜单度过的。

以下是东芝驰美专卖店ER-S60CNW的产品参数，供您参考：

说到这里，每个人都应该有一个初步的

如果你在选择微波炉还是烤箱之间摇摆不定，那么微烤机就是你的不二之选，因为它包含了微波炉和烤箱90%以上的功能，可以同时微波和加热灯管，大大节省了加热或者烧烤的时间。

如果选择新手用的烤箱，可以先试试台式的。因为台式机相对便宜，又因为体积小，操作和移动都很方便。

不一定要有一些花里胡哨的功能。毕竟很多功能不是很实用。

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