炸扁豆的做法大全家常

干扁豆的家常做法

干扁豆的家常做法：

主料：五花肉适量、干扁豆适量。

辅料：植物油适量、盐适昌芹量、冰糖适量、八角适量、花椒粒适量、料酒适量、老抽适量。

步骤：

1、把干扁豆用清水泡软，先泡15分钟左右洗去尘土，倒掉水，然后加水继续泡，直到泡膨大发软，约要用6小时。这个水就不要倒掉了，用于烧肉（可选）。

2、把五花肉洗净切大小一样的小块。

3、下锅里的热水里烧开，捞起去掉血掘唯沫。

4、热锅凉油，油热5成下白糖炒到起小泡泡成咖啡色。

5、下五花肉块翻炒均匀上色。

6、加料酒、少许老抽翻炒均匀。。加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味。

7、加水（可以加泡干扁豆的水，可选）、一次性加足水，冰糖、姜、大火烧开。

8、加锅盖转中小火烧25分钟左右，下干扁豆翻炒均匀。

9、盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。加盐。

10、再次烧几分钟，大火收汁即可出锅了，不可把汤汁收的太干了，最好带点汤汁最判迅培好。

油炸扁豆角的家常做法窍门

饭馆常见的干煸豆角做法，是先油炸豆角，然后再下大蒜辣椒等下去翻炒。其实咱们在家里做菜不必要弄得太油腻，给家人吃的应该是好吃又营养的，今天我用以下这个新方法来做干煸豆角，少油，又入味。一盘端上罩芦桌，一会就空盘了。接下来菜菜就为您介绍下【干煸豆角】简单的家常做法。

【准备材料】：豆角，大蒜，小米椒，改唯芝麻，盐，酱油，香油

【制作过程】：

1、豆角用淘米水浸泡2小时冲洗干净切成小段，大蒜拍碎，辣椒切小块备用。炒锅里的水烧开，把豆角焯水一遍，这1步主要是为了隔生，减少后面下油锅的时间。

2、焯好的豆角沥干水分，热锅加入薄薄一层香油，接着倒入大蒜和小米辣椒爆香，再倒入豆角，中火慢煸。

3、看到豆角煸至表面皮褶皱，加入小半勺食盐和酱油翻炒几下即可出锅，最后豆角上面撒上一点熟芝麻就可以端上桌享用了。

【菜菜小贴物歼带士】：

1.做豆角之前建议您提前用淘米水浸泡好再切，尽可能地减少农药残留物质。

2.干煸豆角时，记着用中火，大火容易糊，小火需要时间长影响口感。

记住，做干煸豆角时，万万不可直接下油锅！多加以上焯水“这1步”，豆角少油超入味。大家学会了吗？

炸扁豆的家常做法

炸扁豆的家常做法：

原料：扁豆、干面粉、鸡蛋、盐、花生油、十三茄银册香。

做法步骤：

1、新鲜扁豆，洗净。

2、去掉两遍的丝。

3、撒盐。

4、拌匀腌制20分钟。

5、鸡蛋、面粉、13香放在一起。

6、调成一个面糊。

7、扁搏腔豆先裹上一层干面粉。

8、放在面糊里面，裹上面糊。

9、颤宏锅内放油烧热，放入扁豆。

10、炸至外面金黄。

11、捞出。

12、放在厨房纸上吸油。

13、装盘。

14、做法简单，非常好吃。