羊肉的做法大全(怎样烀羊肉的做法大全)

整块羊肉的做法大全

1.羔羊肉切成大块。

2.将切好的羊肉放入开迹耐颤水锅亩颂里焯水捞出

3.准备姿败辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

4.大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

5.放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

怎样烀羊肉的做法大全

红烧羊肉

主料：带骨羊肉1000克。

辅料：葱姜适量、八角适量、白弊世酒2茶匙、桂皮1小段、花椒适量、小茴香适量、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。

1、主要食材：带骨羊肉。

2、调料。

3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

4、焯过水的羊肉捞出控去水分。

5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

6、炒出调料香味，加租岁肢入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。

7、加雀森入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

8、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

9、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

10、出锅。

炖羊肉的做法

正宗炖羊肉的做法如下：

1、将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。

2、开大火使没森水沸枯没亩，放入适量的葱姜花椒，建议用大葱入味。转中小火炖30分左右，加入适量的食盐。

3、根据个人口味炖至羊肉察亏烂熟即可，盛出。

4、此时锅中还有少许汤剩余，土豆切块放入汤中，水少可加入适量开水。土豆快炖熟时放入白菜，可根据个人口味加食盐。

5、等肉吃差不多时菜也煮熟，盛出米饭和羊肉汤炖熟的菜继续吃。