什么是高蛋白食物(蔬菜和水果列表)

高蛋白食物，顾名思义，是指蛋白质含量高的食物。但所有蛋白质含量高的肉类、禽类、海鲜等动物蛋白都是高蛋白食物。那么在众多食物中，除了蛋清，还有哪些食物含有高蛋白呢？它的营养价值如何？接下来，我们来学一个。

优质蛋白质是以食物中蛋白质的程度与同一食物中热能的程度之比来评价食物的营养价值。优质蛋白质蛋白质必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，贴近人体需要，脂肪和胆固醇含量低，人体吸收利用率高，生物学价值高。牛奶、鸡蛋、大豆都是优质蛋白质。豆类会让人更饿，而且富含纤维素和蛋白质，也是一种低热量的食物。半杯四季豆含8克纤维素和7克蛋白质，仅含110卡热量。

蛋白质含量高的食物有：家畜的奶类，如牛奶、羊奶、马奶等。牲畜，如牛、羊、猪、狗肉等。家禽，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。还有黄豆，包括黄豆、大青豆、黑豆，其中黄豆的营养价值最高，是婴幼儿食品中优质蛋白质的来源；

此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果中蛋白质含量较高。

本文详细介绍了除蛋清外的其他高蛋白食物。朋友们可以根据自己的喜好选择。而且通过本文知识的学习，我们知道高蛋白食物要么是营养价值高，要么是特别好，只有优质的蛋白质才是我们人体营养所需要的。因为优质蛋白质有蛋白质所必需的特殊的多种氨基酸，人体的吸收率很高。