红烧香菇的家常做法

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主料

干香菇100克

调料

食盐

3克

料酒

5克

生抽

5克

老抽

3克

白糖

3克

芝麻油

5克

黑胡椒

2克

红烧香菇的做法

1.干香菇隔夜用温水泡开，第二天换水，洗干净，继续泡一次，最后再洗一次

2.发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）

3.用热油锅把姿配香菇炒香，油不用太烫，保持热就行，炒10分钟左右，然后加入生抽、旦册茄料酒、老抽、盐、糖和少量水

4.翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点

5.熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒模察粉

红烧香菇的做法

红烧香菇一

原料：鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量蠢明。

做法：锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味。加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。最后加入盐、胡椒带毕告粉、蒜末调味即数冲可。

红烧香菇二

原料：干香菇30朵、姜片5片、酱油、冰糖、太白粉水适量。

做法：干香菇冲水洗净后，泡开(香菇水不要倒掉)；热油锅，煸一下姜片后放入香菇拌炒；从锅边倒入一大匙的酱油、放入两颗冰糖拌炒一下；倒入香菇水火滚后转小火，小火慢烧约5分钟；稍微收汁后，淋上薄芡让香菇更容易挂上红烧汁；最后倒入盘中就完成。

红烧香菇三

原料：香菇、生抽、老抽、盐、料酒、糖、麻油、黑胡椒。

做法：干香菇隔夜用温水泡开。第二天换水，洗干净，继续泡一次。最后再洗一次。发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）。用热油锅把香菇炒香。油不用太烫，保持热就行。炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水。

翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油。再加一点黑胡椒粉。

红烧香菇芋头的美味做法

红烧香菇芋头

材料

主料：芋头，五花肉，香菇10粒

辅料：生抽8毫升，酱油2毫升，盐2克，葱花8克

做法

准备工作：把肉切片，芋头刨皮洗净切成滚刀块

【1】在蒸锅里把水烧开，然后把芋头隔水蒸10分钟，直至9成熟；

【2】油热，把；

【3】然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）；

【4】把芋头倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋头粘吵纳锅为宜；

【5】倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生嫌枣抽，酱油，葱花直至芋头软烂，汤汁黏稠。

小技巧：刨芋头皮之前，必须带个手套，因为芋头自带的黏液对皮肤有刺痒感。

芋头营养价值：【1】芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；【2】其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又升者没其康复过程中，有辅助治疗的作用；【3】芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；【4】芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；【5】芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。