家常手抓饼的做法
手抓饼的家常做法大全怎么做好吃视频
家常手抓饼的做法
1.
将葱切成葱末备用。
2.
锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。
3.
将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。
4.
200克面粉、4克盐和120克水混合揉成蠢卖一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。
5.
取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。
6.
要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，案板要大尺寸的才够用，没有大案板的话，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团，会更好操作）。
7.
在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱侍渣油。
8.
从面团较长的一边，将面团折过来。
9.
用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。
10.
折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。
11.
从长条的一头，向另一头卷起来。
12.
卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
13.
将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。
14.
将电饼铛预热（上下盘一起预热）。
15.
松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。
16.
预热好的电饼铛，下盘带谈逗刷一层植物油（用耐热的硅胶刷，不要用毛刷，以免毛被烫坏）。
17.
将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。
18.
时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。
手抓饼怎么做
很多朋友喜欢吃手抓饼，虽然知道外卖的不健康，但是自己做又怕做的时候麻烦，其实在家做手抓饼很简单，雨妈经常在家做，有空的时候可以多做几个饼胚，放在冰箱冷冻室，早上起床后，无需解冻直接放入电饼铛烙至，洗嗽完毕，手抓饼也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。家常自制手抓饼，难不难呢？今天把手抓饼的详细制作过程分享给大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不难。
【手抓饼】
【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克
油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。
2、把食盐4克放入肢蔽热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。
3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑。
4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上拦亩一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟。
5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥。
6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份。
7、取一块面团，用擀面杖擀成长方形面片，把油酥淋在面片上抹匀，成薄薄的一层，把面团往右边对折，叠在一起，用切面刀把面片切成面条粗心的条状，注意面片边缘不要切段，切好的面片再次揭开，从上往下卷起，卷成筒状。
8、两手抓住面团两头，把面团抻长，面团非常有弹性，可以抻长一点。
9、把抻长的面团从一头，开始卷起，盘成圆形面团，加盖保鲜膜松弛10分钟。
10、取出松弛好的面团，用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和你所用的烙饼工具大小差不多即可。
11、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。
12、中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。
13、用手撕着吃最过瘾，外酥里软，烫面的手抓饼，即使放凉了也不会硬。
小贴士：
1、用的热水最佳温度在60度左右，可以用玻璃杯装水历衡州，手指碰触稍微有点烫即可。
2、面团一定要醒发松弛，这样做出的薄饼，放凉了也不会硬。
3、喜欢吃葱花的，放油酥的时候，可以加点葱花进去，做出来是葱香手抓饼。
家常手抓饼怎么做
1、买来现成的手抓饼，放入电饼铛。（适量放世山点油或者不放油根据个人口味。手抓饼里面本身就出油的）
2、面皮热后变色，赶紧打一个鸡蛋。
3、用筷子速度搅拌均匀三分钟就可以做好孩子的早餐（手抓饼）的做法
4、搜搭中翻面，放一片培根煎熟。或者火腿肠热狗肠都可以。
枝搭5、两面煎好就熟了，加入自己喜欢吃的辣椒酱，番茄酱。生菜两片三分钟就可以做。
6、这样卷起来，拿个手抓饼袋子装进去就可以吃了。