豆皮的做法(豆皮的制作法)
1.食材：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、榨菜1整个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、抽屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱和姜。
2.将泡好的糯米放在抽屉上，蒸20分钟。
3、将肉末放入油中，葱姜末煸炒，放入，酱油，甜面酱，高汤，煸炒后盛出。
4.将新鲜冬笋切丁加水，将豌豆煮熟，与肉末混合，用豆浆做成面糊，醒发1小时。
5.在蛋糕盘或平底锅里放油，放2勺面糊，摊成煎饼。
6.把鸡蛋打匀，倒在蛋糕上。
7.把饼翻过来，趁热把糯米铺在饼面上，均匀撒上肉末、榨菜和小葱。
8.把饼摊成正方形，切成四块半，翻过来，稍微煎一下。