水果店到底能不能赚钱(水果超市赚钱吗?利润多少)

前几年和朋友合伙开了几年的水果店，关于这件事我还是有话语权的。既然路过，请进来说两句。

先划重点：水果店盈利的决定因素在于损耗的控制。

水果定价

我不知道你们城市的水果价格是多少。这里的水果店一般都是双价的，也就是说进价乘以2就是卖价，很少会卖的更便宜或者更贵。比如常见的水果如橘子、香蕉、火龙果，我们的进价分别是2-3块/斤、2-4块/斤、3-6块/斤。这些常见的水果都是以双倍的价格出售，在丰饶的季节收购价会更便宜。比如丰年的糖橙和香蕉，收购价可以低到1.5块/斤和1.8块/斤，但一般。告诉你，薄利不等于多效。无论在哪里，客户群都是相对固定的。只要价格不太高，你就不会以最便宜的价格多买多少，只会压低你的利润空间。有些人们一直认为比较贵的水果，比如猕猴桃、樱桃、车厘子，甚至可以卖好几倍。

损耗控制

以颗粒橙为例。1.5元/斤的时令库存丰富。我们之前的店一天能卖三箱左右，总共200斤左右。不管卖3元/斤还是6元/斤，卖的量都差不多。当天买不了太多货，第二/第三天就不好卖了。就算像流动摊贩一样买十块钱三斤，也卖不了多少斤。这就是损失的问题。但西瓜或火龙果哈密瓜更好，因为一旦卖相不好，卖果盘就会被切，热天果盘卖得特别好，果盘的单价和利润率更高。当然，生意火爆时会切新鲜的果盘，但果盘的质量和新鲜度肯定不如结果。

冬天是损失最大的季节，尤其是我们在南方的时候。毫无疑问，冬天的水果可以保存更久，而且不容易腐烂。我告诉你，我们冬天的亏损将近三分之一，完全亏损，只能扔掉。原因很简单。冬天吃果盘的人太少，果盘的量只能买到夏天的五分之一甚至更少。夏天天气越热，水果腐烂的速度越快，但是我们几乎可以做到零损失。最终的结果是，夏天可以挣钱，而冬天只能维持员工开支，水电，店面开支，剩下一顿饭。

商店选址问题

店铺的位置也和盈利有一定的关系，主要分三种情况。

1.如果周边是平民区，主要是低档水果。最好不要进高档水果，哪怕是中档水果。不然扔的时候会很烦，自己也吃不完。

2.如果周边是高校区，以中低档水果为主，就不要进高档水果了。只有在弟弟调戏妹妹的时候，才会偶尔买些高档水果？靠高档水果是赚不到什么钱的，会成为拖累。

3.如果周边是高档小区或者商业中心，以中高档水果为主，卖几倍价格没问题。像大学区，这类地方的果盘夏天卖得很快。

其他因素

a、水果新鲜度最重要。不要太在意价格，真的。同样的水果，从同一棵树上摘下来，新鲜度不同，价格可以差一倍或两倍，这也是影响水果店信誉的最重要因素。如果一个水果店被很多人贴上了不新鲜的标签，那离关门就不远了。洒水是个不错的选择，但是要分清哪些水果不能洒水。有些水果，比如桃子，会加重腐烂。

b、服务态度。毕竟水果店还是服务的东西。客人来买东西或者希望得到你的友好服务。当然，不要像超市里买洗发水的阿姨一样粘着别人。最好掌握一种刚刚好的友好舒适的服务态度。