肯德基早餐时间可以点正餐吗(肯德基几点提供正餐)

在麦当劳宣布将于6月8日进入“超级早餐月”，销售最低5元汉堡后，肯德基随即推出“WOOW早餐季”，不仅将优惠期延长至五周，还允许新早餐会员0元享用汉堡或粥。

两大洋快餐巨头“争抢”早餐，消费者乐于安排本月早餐：周日谁赚的羊毛多？

图片来源：麦当劳、肯德基微信微信官方账号

肯德基和麦当劳关于“超值”早餐的争议由来已久。2010年2月，麦当劳在中国率先推出低至6元的“天天超值”早餐组合。同年年底，肯德基也推出了6元的“超值完美早餐”。两个品牌的低价早餐竞争开始了。此后，几乎每年，两家“6元早餐”都会在一定时间内宣布回归。

自2002年肯德基进入早餐业务以来，越来越多的外国品牌如星巴克和必胜客已经盯上了中国的早餐业务。包子铺，馄饨店，煎饼摊.中国人从来不缺早餐的选择，有便利店早餐可以选择。洋品牌争夺早餐生意的「野心」是什么？

早点开门，加快速度……洋品牌拼了多大力气给你弄早餐？

为了把早餐卖给中国人，洋品牌做的第一件事就是提前营业时间。

2002年首次进入早餐市场的肯德基，特意将营业时间从9点提前到7点。到2014年，国内大部分肯德基的早餐供应时间改为6:00-9:30。麦当劳的24小时店，早餐从5:00到10:30。

做中式早餐生意，讨好“中国胃”也是必修课。肯德基从一开始就走中西结合的路线，推出了“海鲜鸡蛋粥”和“香菇鸡蛋粥”两种粥。从稀饭到放心油条、烧饼、豆浆、蛋卷、汤圆，再到今年4月推出的豆花，肯德基对中式早餐的创新持续热情。

长期坚持早餐“汉堡配咖啡”的麦当劳，终于屈服于中国人的胃。它于2012年11月开始销售豆浆，然后上线了香脆的芝麻油条和各种粥类产品。

但是，比起“吃什么”，这个年轻人更在乎吃早餐时的“快还是不开心”。103010的一项消费者调查显示，消费者对早餐时间的要求极其苛刻。超过一半的受访者愿意只等早餐准备好2-5分钟，一旦超过5分钟，就会失去耐心。中国营养学会2018年发布的《北京商报》显示，35%的受访者不能每天吃早餐，“时间紧”是最重要的因素。用餐时间方面，81%的受访者在15分钟内吃过早餐，42%在10分钟内。

当“效率”逐渐成为早餐的第一需求时，煎饼果子、云吞面等需要现场烹制的中式传统早餐显然跟不上节奏。连锁快餐品牌的优势凸显，标准化程度高，可以实现买了拿了就走。

随着肯德基、星巴克布局线上点到店取货、提前预订、订单满减等数字化功能，“买早餐”这件事变得越来越快。

为了培养早餐消费者的忠诚度，肯德基APP于2019年1月推出“唤醒卡”，每月消费满16元即可享受早餐两块6折优惠。针对团餐场景，还推出了企业早餐预订服务。肯德基抢占早餐场面的决心可见一斑。

图片：肯德基APP

洋品牌加入早餐“抢人”大战，巴比小笼包要输了？

中式早餐连锁品牌，如芭比馒头、甘其士等，也具有产品标准化、即购即用的高效率，一直以实惠的价格受到消费者的欢迎。然而，在肯德基、麦当劳6元、5元甚至0元的早餐“价格战”下，亲民价格的巴比馒头5元搞定“豆浆包子”组合显然失去了竞争优势。

左图：巴比馒头菜单；右图：干起美食菜单|来源：大众点评

而且巴比馒头的店面规模没有洋快餐大，就是买洋快餐可能更方便。一度有望成为“中国馒头第一股”的芭比汕头，截至2019年6月底，在全国拥有2799家门店，在半年增加143家门店的基础上，增长率达到10.8%。截至2019年底，中国麦当劳门店约3300家，肯德基门店6534家，年增长率18.2%。洋品牌还在用各种方式传播自己的“势力范围”。最近肯德基和麦当劳推着手推车，背着保温箱，去写字楼和地铁小摊卖早餐。面对肯德基不断的“抢人”，巴比小笼包可能真的紧张了。

肯德基和麦当劳设立流动早餐摊|图片来源：网络

7%的消费者只接受10元的早餐。你想让谁在星巴克卖一份早餐50元？

根据Mintel发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》，70%的消费者一般在早餐上花费3-9元。不过星巴克和Tim Hortons卖的早餐都在20-50元的价格区间。他们可能针对肯德基和麦当劳的不同人群。

蒂姆霍顿斯的早晨套餐19元起。星巴克最便宜的早餐打折后36.2元|来源：Tims，星巴克小程序

对于消费者来说，10块钱的早餐正是他们平日所需要的，但大家也希望周末能享受到更丰富的早餐。根据Mint的报告，49%的消费者(——)主要是30-39岁有孩子的消费者(55%)和高收入群体(52%)。3354认同“我希望周末的早餐(如营养均衡、品种丰富)比工作日更好”。与此相呼应的是，早午餐在一线城市越来越受欢迎。早午餐(Brunch)，一种早餐和午餐一起吃的方式，起源于英国，从美剧《早餐-中国，2016》开始风靡全球。早午餐讲究营养均衡，色彩搭配，不仅好吃，还好看。本尼迪克特鸡蛋、松饼、咖啡等。都是经典菜品。在小红书的平台上，有很多贝尚广深各种网络名人早午餐餐厅的探店笔记。brunc

消费者们也显然愿意为一顿颇有格调的早餐花更多钱。因敏特报告显示，在咖啡厅等相对高端的场所，35%的消费者愿意花费30元及以上购买早餐。

图片来源：小红书

而对于餐饮品牌们来说，早餐业务或将成为拉动销售的有效手段。从2015年10月开始，麦当劳在全美推行全天候早餐计划（all-day breakfast），顾客在任何时段都能在麦当劳购买价格相对便宜的早餐系列。此举让麦当劳美国同店销售在2015 财年第四季度增长了5.7%。

对于星巴克、Tim Hortons等以咖啡为主打业务的品牌来说，推出早餐业务的“醉翁之意”，其实在于用早餐服务带动全店销售。2012年，星巴克在中国推出西式甜点+咖啡或茶的早餐搭配。在星巴克的点餐小程序中，消费者选择咖啡+烘焙食品的组合，即可享受食品7折的优惠。通过推出早餐套餐，星巴克希望消费者们一次买更多。

从奶奶蒸的包子、妈妈熬的粥，到如今麦当劳、星巴克的汉堡和咖啡……越来越多中国人开始习惯在外解决早餐。数据显示，2016年66%的中国都市消费者在家食用早餐的频率为每周2-3次，而这个比例在2013年为77%。中国外食早餐市场销售额有望在2021年突破8400亿元人民币。当肯德基、麦当劳对你工作日“争分夺秒”的第一顿虎视眈眈时，星巴克们则有意攻下你的惬意清晨。

中国早餐市场的竞争将更加激烈。

作者：章晓莎

编辑：董芷菲，钟睿