柿子黑了能吃吗(柿子黑了能吃吗)

发黑的柿子，如果只是皮上的小黑点就可以吃。如果果肉大面积发黑，说明柿子内部已经滋生了大量细菌，已经开始变质腐烂，不能再吃了。柿子可储存在阴凉通风的环境中或冷藏在7~13度。

柿子发黑还可以吃吗

1、酌情而定

柿子中含有单宁酸，长时间暴露在空气中，或接触铁会变黑。如果柿子变黑了，只在皮上出现小黑点，可以继续吃。但如果柿子的果肉大面积发黑，就说明柿子内部滋生了大量的细菌，已经开始变质腐烂，不能再食用了。

2、常温保存

新鲜柿子可以在室温下保存。储存时应选择阴凉通风的环境，避免柿子散发的乙烯在空气中积聚，加速柿子的成熟腐烂。另外，柿子放在通风处，也可以去除室内的异味，所以一般可以保存2~3天左右。

3、冷藏保存

新鲜的柿子可以在冰箱里保存很长时间。腌制的柿子不需要清洗。可以把果粉留在柿子表面。然后把柿子装在纸袋或保鲜袋里，在袋子上打个洞，最后放进冰箱。