高压锅焖酥鱼需要多长时间(高压锅焖酥鱼的做法)

1.备用食材：小黄鱼500克、香醋80克、糖50克、酱油15克、五香粉适量、干红辣椒2个、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、黄酒30克；

2.首先准备适量的小黄鱼。没有具体数额。根据自己的情况准备就好了。将小黄鱼去头，去内脏，然后清洗干净，控制含水量，防止油溅；

3.锅内加入适量食用油，烧至七成热时，将黄花鱼干用淀粉糊包裹后放入锅内，中低火煎。一面盘好后，可以翻过来继续煎，直到小黄鱼煎成比较干的状态。

4.黄鱼捞出后控油。大葱用葱洗净，切段。生姜洗净，切成片。可以准备两片白菜叶，铺在高压锅底部，防止烧焦。然后把炸好的小黄鱼放在白菜叶上面；

5.依次加入香醋、糖、酱油、葱、姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、黄酒，然后根据个人口味加入一些盐，再加入小黄鱼一半左右的水开始程序；

6.大火过后，转小火。20分钟左右就可以关火，减压后打开盖子，取出来。这时候里面还有一些汤。如果你不喜欢汤，你可以转向煎锅收集浓缩汁。