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玉米淀粉在扁肉中的作用(玉米淀粉和肉)
玉米淀粉和肉玉米淀粉能做肉段。一大盘溜肉段原料约半斤肉,比例是3-4两淀粉。将1半土豆粉1半玉米粉放入肉段中,分几次加清水,反复抓匀至淀粉没有颗粒,干稀程度像浓酸奶状。土豆、玉米淀粉一起挂糊,成菜之后会酥脆蓬松。糊调好之后,加入少许食用油,会使肉段更酥脆、下锅炸制不粘连。玉米淀粉和肉的做法食材:鸡胸...
12月09日[健康|养生]浏览:486
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扁肉煮法窍门(扁肉馅怎么煮)
1.酸菜、葱、姜、蒜洗净切小块备用。 2.将平板肉放入油锅炸至金黄色,捞出沥干油。 3.锅中留少许油,油热后放入葱姜蒜泡椒炒香。 4.倒入水烧开,放入酸菜、萝卜加少许盐,用1醋煮2分钟,再放入事先炒好的扁肉,煮3分钟。 5.在锅上撒上葱花。...
02月04日[百科常识]浏览:79