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带中餐,做什么菜好点呢?
油炸类及绿叶类食品基本可以不考虑,油炸类食品一般强调外焦里嫩,适合立即食用方可体现他的美味,一旦放置过久,食物内的水分会渗透到外层的保护层上面,影响口感;绿叶类蔬菜制作时受热快,营养流失更快,久放当然对身体无益。再有,不知道你吃午饭时是否需要再次加热,所以暂时不考虑二次加热问题。建议制作一些比较好吃...
06月05日[健康|养生]浏览:387
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中餐上菜的一般顺序是什么?
中餐上菜顺序一般应按先冷后热先清淡后浓味先名贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的顺序进行。 1、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。 2、不易夹取的菜肴需配钢勺如:海参豆腐、基围虾、金丝蛹、水蛋、小的、碎的、滑的、沙锅类的菜肴。 3、上鱼时(头向...
05月21日[健康|养生]浏览:279
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