青菜的烹饪方式(青菜美食的做法大全)

1.炒蔬菜

食材：青菜半斤，大蒜。

做法：准备食材，大蒜和青菜分别洗净，切段，备用。锅里烧热油，放入蒜和青菜，翻炒均匀。大火翻炒2分钟，加少许水，盖上锅盖，小火煨一会儿。大火还在继续。2分钟后，打开锅盖，淋上酱油，翻炒均匀。然后放盐等调料，翻炒均匀，翻炒几下，出锅。

2.青菜炒鸡蛋

材料：1把青菜和3个鸡蛋。调料：盐、料酒、鸡精。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒打成蛋液。放在一边。将蔬菜洗净，捞出，放在案板上切块备用。锅里烧热油，加入蛋液，翻炒成块，盛出。然后，放入青菜，翻炒至断。然后，加入鸡蛋，加入一些盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3.鱼味菠菜

材料：菠菜250克、蒜头1/2茶匙、姜1/2茶匙、红椒3个。调料：酱油1汤匙、陈醋1汤匙、砂糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、芝麻香精5滴。

做法：用刀将菠菜的红根切掉，保留大部分，用清水冲洗干净。将泡椒、姜、蒜剁成糊状。将调料放入碗中，拌匀备用。锅里热1茶匙油，把菠菜炒1分钟左右，放一边。锅里放少许油，放入泡椒、姜、蒜翻炒出香味。倒入调味汁，烧开，放入菠菜，大火快速翻炒均匀，然后出锅。