荸荠干的制作方法(拔丝荸荠怎样做)
1.原料准备:荸荠400g,白糖200g,鸡蛋25g,淀粉30g,植物油适量,面粉少许,白糖适量。
2.菱角去皮洗净,放入开水锅中焯一下捞出;将鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉、糖和少许水,搅拌成糊状。
3.菱角挂浆,放入烧至四成热的油锅中炸至内软外红黄,捞出沥油。将白糖放入热油锅翻炒至冒泡,放入马蹄,将糖汁挂匀,出锅后放入事先抹油的锅中。
1.原料准备:荸荠400g,白糖200g,鸡蛋25g,淀粉30g,植物油适量,面粉少许,白糖适量。
2.菱角去皮洗净,放入开水锅中焯一下捞出;将鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉、糖和少许水,搅拌成糊状。
3.菱角挂浆,放入烧至四成热的油锅中炸至内软外红黄,捞出沥油。将白糖放入热油锅翻炒至冒泡,放入马蹄,将糖汁挂匀,出锅后放入事先抹油的锅中。