盘鳝怎么烧好吃(炒盘鳝的做法大全)
1.鳗鱼打烂肚子，取出内脏，洗净备用。
2.青椒、黄瓜、白豆腐干切成条状备用。
3.用盐和少许白酒腌制鳗鱼10分钟。
4.将油锅加热至八成热，将鳝鱼炸成条状，至鳝鱼皮紧绷，微裂，取出。
5、另起锅，放少许油，加入大量蒜瓣和姜片、干辣椒、八角翻炒。
6.五花肉切片一起翻炒，加入一小块火锅底料翻炒。
7.将炒好的鳝鱼倒入锅中，加水炖。
8.焖5分钟后，加入青椒、干白豆腐脑、香菇，焖5-10分钟。
9、汤汁半干，加入黄瓜条搅拌均匀。
1.鳗鱼打烂肚子，取出内脏，洗净备用。
2.青椒、黄瓜、白豆腐干切成条状备用。
3.用盐和少许白酒腌制鳗鱼10分钟。
4.将油锅加热至八成热，将鳝鱼炸成条状，至鳝鱼皮紧绷，微裂，取出。
5、另起锅，放少许油，加入大量蒜瓣和姜片、干辣椒、八角翻炒。
6.五花肉切片一起翻炒，加入一小块火锅底料翻炒。
7.将炒好的鳝鱼倒入锅中，加水炖。
8.焖5分钟后，加入青椒、干白豆腐脑、香菇，焖5-10分钟。
9、汤汁半干，加入黄瓜条搅拌均匀。