如何煮大块牛肉?(如何煮大块牛肉且颜色好看)
1.烹饪前，要把一大块牛肉泡在水里，换几次水，把里面的血和脏东西冲出来。另外，烹饪过程中不要加太多调料，适当放几颗山楂，可以让牛肉更嫩。做菜时要注意冷水，否则会使其口感柴火。
2.牛肉是一种营养价值很高的肉类。生活中，很多人经常去超市或者一些生鲜市场购买牛肉，牛肉的做法也有很多，比如炒、炖、煮等等。牛肉煮熟后更有营养，对身体大有好处。
3.牛肉里面有很多血，所以在做之前一定要把牛肉泡在水里，让里面的血全部泡出来。但是不能只泡一次，需要反复泡，多次换水。这样可以保证牛肉的鲜美程度，味道也不会太腥。
4.再者，做牛肉的时候，不要放太多调料。调料太多会更重，也会影响牛肉的肉味。一般可以放几个山楂，可以消化油腻细嫩的牛肉纤维，口感更好。注意用冷水煮饭。如果用热水，牛肉表面会绷紧，不利于煮出里面的血渍。