家常炖大骨头的做法

家常炖大骨头的做法是什么

炖大骨头的做法：

主料：猪腿骨3500g。

辅料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖睁册60g、炖肉调料适量、八角2个、姜片适量。

1、腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。

2、锅里放半锅水烧余顷开后放大骨。

3、再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。

4、将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛。

5、洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入。

6、准备好调料包、姜、大悉毁宏料及所用水性调料。

7、依次放入水性调料。

8、调料包。

9、冰糖。

10、姜片。

11、开锅后转小火慢炖半小时左右放盐。

12、直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。

13、炖大骨头出锅。

家常炖大骨头的做法清炖

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！

大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！

简单、快速，而且出来的汤鲜甜又基宏不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈

用料

大骨头 2个

大葱 1整根

姜 1块灶余

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法

葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！

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冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～

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煮沸的时候最多！有点恶心想想吃下去都是脂肪啊啊啊

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我弄出来小半盆！咦

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这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦

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放入剩下所有的新葱姜片，再搏辩册舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～

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真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！

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出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～

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小贴士

为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！

大骨头汤的家常做法

用料：

猪骨：一斤半左右

纯净水：3升左右

姜片：4～5片

大葱段(3厘米左右的)：4～5段

八角：2个

1、猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净

2、把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。

3、压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。

4、直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。