豆腐鱼的家常做法

豆腐鱼的做法家常做法

豆腐鱼

豆腐鱼是一道非常美味的大众菜，做法简单，老少皆宜，口感极佳。适合家庭聚餐食用。

基本信息

中文名：豆腐鱼

主要食材：豆腐、鱼

分类：家常菜

口味：鲜美弯竖做

材料

豆腐鱼

豆腐、鲜辣椒（较辣的青红各2两）2香菜小葱各50克3料酒、埋衡纤局姜丝、蒜粒、盐、鸡精适量4草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。

做法

将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断。然后加料酒盐姜丝码味半个小时。按自己的口味决定加调料的轻重。备用。

辣椒香菜小葱切粒锅内下油 30克左右 8成热下辣椒蒜花椒姜丝炒出香味。加青水100克小火煮出香辣味，起锅备用。锅内加水3000克油10克煮沸把鱼、豆腐放下去煮。水开之后4分钟起锅放在鱼盘里边四周放上香菜小葱。把做好的汁浇在鱼身上就好了。这个菜比较清香，味道比较清淡。

豆腐鱼的做法

对于高血压患者来说，特别适合吃豆腐鱼，能够有效的降低血压，而且还能够补充人体所需要的铁元素，有效的预防贫血的症状。可以将新鲜的豆腐鱼放在冰箱的冷藏中，能够很好的保存，因为它的温度比较低。但是也不可以存放太久，两天左右就可以了。关于豆腐鱼的做法跟着一起来了解。

将新鲜的草鱼洗干净之后，切成细片放在一边备用，可以放入一些盐巴和料酒，姜片，蒜片，葱来进行腌制，然后准备两个新鲜的番茄，洗干净之后切成小块儿，放在一边备用。将新鲜的豆腐洗干净之后，切成小片放在一边备用，在锅中放入适量的玉米油，加热之后放入葱姜蒜爆香，接着放入，番茄翻炒均匀之后，在锅中放入适量的清水，放入豆腐，葱，盐，鸡精等，接着将鱼放入，翻炒均匀之后，再放入适量的淀粉，搅拌均匀，之后，煮大约三分钟左右之后放入一些芝麻。

豆腐鱼中含有丰富的蛋白质，能够维持体内的钾钠平衡，还可以有效的消除体内的水肿，提高人体的抗病能力。对于高血压患者来说，特别适合吃豆腐鱼，能够有效的降低血压，而且还能够补充人体所需要的铁元素，有效的预防贫血的症状，促进人体的生长发育，豆腐鱼中含有丰富的胆固醇，可以很好的维持体内的细胞的活性，还可以维持正常的性功能。豆腐鱼中含有丰富的镁元素，能够促进人体的生育能力，调节人体的心脏功能，有效的预防心脑血管疾病，豆腐，鱼中含有丰富的钙元素，能够促进人体的骨骼生长发育，调节酶的活性，还能够促进神经系统的发育，有效的降低心血管的通透性，去除水肿还能够维持，而心跳的健康，有效的预防中风的产生，还能够提高人体的记忆力，维持血压的正常。

1、不立即食用。

如果不立即食用豆腐鱼的话，可以将新鲜的稿颂纯豆腐鱼放在冰箱的冷藏中，能够很好的保存，因为它的温度比较低。但是也不可以存放太久，两天左右就可以了，如果超出两天，特别容易变质。

2、放在阴凉通风处。

可以将新鲜的，豆腐鱼放在阴凉通风的地方，然后每天要经常换一些清水，这样子能够很好的保存豆腐鱼，可以放入适当的盐，这样子能够保存的时间更长，但是也只能放两天的时间，否则就容易变质了。

3、放在食盐水中。

将清水煮沸之后，放入适量的食用盐，冷却之后就可以将豆腐放入了，可以保存两天左右的时间。

键咐4、煎熟或者煮熟豆腐鱼。

可以将豆腐鱼蒸熟或者煮熟，这样就能够保存很长的时间，记得在煮豆腐鱼的时候要少放一些盐，这样子也能够，很好的保存豆腐鱼。

可以将新鲜的豆腐鱼放在冰箱的冷藏中，能够很好的保存，因为它的温度比较低。但是也不可以存放太久，两天左右就可以了，如果超出两天，特别容易变质。或者将清水煮沸之后，放入适量的食用盐，冷却之后就可以将豆腐放入了，可以保存两天左右的时间。

豆腐鱼是冷藏，这样豆腐鱼的味道会更加鲜美。能够促进人体的生育能力，调节人体的心脏功能，有效的预防心脑血管疾病，豆腐，鱼中含有丰富的钙元素，能够促进人体的骨骼生长发育，调节酶的活性，还能够促进神经系统的发育，有效的降低心血管的通透性，去除水肿还能够维持，而心跳的健康，有效的预防中风的产生。

将豆腐鱼清洗干净之后，在鱼的身上用刀改成十字樱禅花刀，然后将豆腐切成小片放在一边备用，记得要清洗干净，然后将葱姜蒜，洗干净之后，切成细末，放在一边备用，取一些豆瓣酱放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，加热之后将鱼放入，炸到两面呈金黄色之后，就可以将它放在一边备用，接着将葱，姜，蒜放入油锅中爆香，然后将鱼放入，翻炒均匀之后，将豆腐放入，放入适量的清水，煮沸之后就可以使用了。有效的预防贫血的症状，豆腐鱼中含有丰富的镁元素，能够促进人体的生育能力，调节人体的心脏功能。

哪些人不能吃豆腐，也是没有明显的规定的，大家都可以使用的，但是对于特殊体质，或者对于豆腐鱼对于过敏的人来说就不可以吃。否则就会不利于身体健康。在日常生活中食用豆腐鱼可以很好的维持体内的细胞的活性，还可以维持正常的性功能。豆腐鱼中含有丰富的镁元素，能够促进人体的生育能力，调节人体的心脏功能，有效的预防心脑血管疾病，豆腐，鱼中含有丰富的钙元素，能够促进人体的骨骼生长发育，调节酶的活性。

没有特殊的食用禁忌，就是不能够过量的使用，否则，反而适得其反，对于阴虚体质的人来说，应该少吃一些豆腐鱼，否则不利于病情的恢复。在生活中，孕妇可以食用豆腐鱼来有效的预防心脑血管疾病，豆腐，鱼中含有丰富的钙元素，能够促进人体的骨骼生长发育，调节酶的活性，还能够促进神经系统的发育，有效的降低心血管的通透性，去除水肿还能够维持，而心跳的健康，有效的预防中风的产生，还能够提高人体的记忆力，维持血压的正常。

豆腐鱼中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素的，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，促进神经系统的发育，有效的降低心血管的通透性。但是，豆腐也特别容易滋生细菌，从而导致变质。应该要找到合适的保存方法来进行保鲜。

豆腐鱼的家常做法简单

豆腐鱼的简单家常做法：

用料豆腐鱼5条（人多可以吃做点），紫洋葱半个，鱼露1勺，香葱2根，菜埔粒2勺，红辣椒1个，盐适量，姜链吵3片，胡椒粉适量，淀粉半勺。

1、紫洋葱半个切小块，生姜几片，红辣椒一个切小块，香葱切段。

2、豆腐鱼洗净，切段，不用切太小。

3、锅内下油，油温热了下生姜洋葱炒出香味，倒入1碗水，约250毫升。水开后放入豆腐鱼。

4、加调料，鱼露1勺，盐半勺，菜埔粒两勺。盖盖子，大火焖3分钟。

5、时间到，下葱段，红辣椒，胡椒粉适量，继续盖盖子，大火焖20秒。加入郑返100毫升左右的薄芡（100毫升左右水+半勺玉米淀粉），大火煮10秒关火出锅。

6、这道菜非常简单，而且配料简单，突出豆腐鱼本身的鲜甜棚丛侍，配饭一流。做这道菜切记全程不要用锅铲去翻豆腐鱼，这样做出来才好看，不会散，怕黏锅可以在做的过程中稍微颠下锅就可以了。