藕肉丸子的家常做法
莲藕肉丸子的家常做法
莲藕肉丸子的家常做法大全如下:
1、先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。
2、莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。
3、干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
4、把泡好的香菇切成小丁备用。
5、将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
6、再放入剁碎的莲藕。
7、先把所有食材搅拌均匀,然后带运枝顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。
8、左手取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子,右手用小勺将肉丸子取下,大小尽量均匀一些。
9、油锅里倒入适量食用油,待油蠢敏温7成时,放入丸子,用中火炸制,丸子刚放入锅中先不要搅动,等丸子在油锅中定型后,用筷子顺着悄孙一个方向慢慢搅动。
10、待丸子炸制金黄色时控油捞出装盘即可完成。
藕肉丸子的正宗做法
莲藕肉丸子的家常做法大全如下:
1、先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。
2、莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。
3、干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
4、把泡好的香菇切成小丁备用。
5、将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
6、再放入剁碎的莲藕。
7、先把所有食材搅拌均匀,然后带运枝顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。
8、左手取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子,右手用小勺将肉丸子取下,大小尽量均匀一些。
9、油锅里倒入适量食用油,待油蠢敏温7成时,放入丸子,用中火炸制,丸子刚放入锅中先不要搅动,等丸子在油锅中定型后,用筷子顺着悄孙一个方向慢慢搅动。
10、待丸子炸制金黄色时控油捞出装盘即可完成。
莲藕肉丸子的制作方法和配料
莲藕肉丸子的家常做法及配料如下:
莲藕肉丸子的配料为莲藕半个、瘦肉泥230g、油适量、盐适量、香菇适量、洋葱适量、胡椒粉少许、料酒少许、姜少许、酱油少许。
先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥,莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒脊并桥,干香菇提前泡发挤掉水分切成小丁备用。把所有食材放入碗中搅拌均匀,然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。左手取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子,右手用小勺将肉蔽好丸子取下,大小尽量均匀一些。
油锅里倒入适量食用油,待油温7成时,放入丸子用中火炸制,丸子刚放入锅中先不要搅动,等丸子在油锅中定型后,用筷子顺着一个方向慢慢搅动,待丸子炸制金黄色时控油捞出装盘即可完成。
莲藕详细介绍如下:
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目,喜温,不耐阴,不宜缺水。是莲肥大的地下茎,可作食用,莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无樱猛不为宝。