食疗如何健康养生
日常饮食应注意哪些
(1)“饭吃七分饱,延年又防老
是古代养生家一直提倡的。而药王孙思邈说:“食不可饱。”在古代生活条件下他竞活了上百岁。吃东西不要吃得太饱,每餐最好保持在七至八分饱,因为吃得太饱,血液循环停留在胃部的时间较长,脑部会有一点缺氧,容易感到疲乏、没精神,而且胃部的负担也会增加。很多人觉得自助式餐厅经济实惠很吸引人,但这种餐厅吃得太少不划算,要努力吃才能捞本,这样一来,肠胃太惨了,相对的脂肪也跟着来。为了健康可要好好节制,要不就多运动,把今天多吃的给消化掉,不要囤积在体内。
(2)定时进食讲究营养
药王孙思邈的《千金要方》中记载:“饮食以时,饥饱得中”,“每吃不重用”,讲的就是吃饭要定时定量,而且不要过量。这对维持胃肠功能,保持其工作的规律性乃是十分重要的。饮食适可而止,常处不饥不饱状态早每一个人的养生座右铭。中医历来对脾胃功能十分重视,强调“脾胃为后天之本”、“脾胃虚,则百病生”、“善治病者,贵在调和脾胃”。因为人体的各种代谢产物及营养成分主要靠脾胃的运化来完成。脾胃健壮,营养能被充分吸收,当然身体健壮,气血旺盛;脾胃虚弱,人体所需的营养物质不能被充分吸收利用,机体无以濡养,自然体弱多病。肠胃疾,除先天缺陷以外,许多是因为饮食不当,饥一顿,饱一顿;甚或一顿吃饱,三天不饿;狼吞虎咽;过食生冷刺激物等造成。要使脾胃健壮,除辅助一些食疗药疗外,最根本的就是进食要定时定量,饮食有节。节即中庸适度,不可不及,也不可过余,适可而止。根据自己饭量的大小,进食不感饱胀,也不感饥饿,中庸适度。这样肠胃轻松,食物中的营养也就能被充分吸收,利用,从而濡养五脏六腑、四肢百骸。
(3)植食为主基本吃素
提倡基本吃素,并不是说完全吃素不好。相反,从理论上讲,人类是应该吃素。太阳系(solar system)中太阳为主宰,对应于五行为火,地球表面人类为主宰,对应五行为火,如果植物的五行为“木”的话,木生火,说明人类最佳的食物为植物。从更大层次上划分,动物为地表的主宰,人只是动物之一,故人应该和其他动物和平相处,而不是现在的弱肉强食。
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