土豆炸酱面的做法大全家常
土豆胡萝卜炸酱面的做法
工艺:拌
口味:家常味
时间:<10分钟
热量:较低帆者热量
配料:
烹饪步骤:
1.土豆红萝卜切块备用
2.锅内烧开水,放入面条,面条煮开后,放入凉开水过一下,防止面条粘在一块,放入小碗中
3.另起一锅,热锅冷油,倒入切好的土则轿嫌豆进行翻炒
4.再倒入胡萝卜进行翻炒
5.待土豆与红萝卜起虎皮色后倒入20ml的水进行焖煮
6.土豆胡萝卜用大火焖煮7分钟,待锅内水余下不多时倒入一小勺豆瓣酱,豆瓣酱充分与土豆红萝卜融合后,盖入已经装好的面条中即可
烹饪小贴士:
1,面条煮好后放入凉开水中过一下,这样面条吃起孙手来有弹性
2,土豆与胡萝卜切小块好煮,如果喜欢汤汁多一点可以在煮的过程中多放点水,放入豆瓣酱时汁相对会多点。
土豆炸酱面最简单做法步骤
主料五花肉200克面条(生)2人份土豆1个
辅料水萝卜50克黄瓜50克
调料食盐适量葱适量姜适量八角1个料酒适量生抽适量豆瓣酱2勺甜面酱2勺植物油适量
土豆炸酱面的做法
说起北方的面食,面条称得上首屈一指,打卤面、炸酱面、汤面、捞面,炒面……举不碰汪胜举。炸酱面却是偶家最常做的,记得笑帆仔我小时候每次吃炸酱面都是吃到滚肚溜圆轿野,打着饱嗝被放倒。当然,俺这家常炸酱面的做法也来自姥姥的“真传”!带着妈妈的味道~带着妈妈满满的爱~
1.五花肉、土豆切小丁备用
2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出
3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
6.加入炒好的土豆丁,放入适量水炖至汤汁减少,加糖翻炒后盛出
7.水开后放入面条煮熟后,盛出沥水
8.把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们(黄瓜、水萝卜)就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯,还可加入少量醋提味)
牛肉土豆炸酱面的做法
牛肉土豆炸酱面是一道菜品,主要制作材料有豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜。下面大家就随我一起去看看首灶相关的做法吧!
做法:
1、准备材料。
2、牛肉和土豆切成小丁,葱姜蒜切末。
3、牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。
4、将豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中,加适量水搅拌均匀。
5、锅里热油爆香葱姜蒜,放入牛肉末煸炒至颜色发白带蔽,盛出待用。
6、锅中留底油,倒入土豆丁煸炒至断生。
7、将牛肉末倒入锅中与者行扮土豆丁混合,倒入调好的酱汁,再加少许生抽。
8、大火烧开后,用小火熬煮。
9、熬到酱汁变稠,撒葱花、熟芝麻即可。
10、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。
注意事项:
◎可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
◎酱中有盐分,所以不用再加盐了。
◎油要比炒菜的量多一点,这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
土豆炸酱拌面的`功效与作用:
土豆:和胃、解毒、消肿
白菜:除烦、利水、清热解毒
土豆炸酱拌面的制作材料:
土豆鲜面条韩国炸酱有机黄瓜白菜
土豆炸酱拌面的家常做法:
1.土豆切丁,白菜叶和白菜帮分开切丁,黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下土豆丁煸炒,再下白菜帮,炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒,炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡,汤汁收浓关火。面条煮熟,加上土豆炸酱和黄瓜丝,再淋点醋,就可以拌匀开吃啦~