鱿鱼炒辣椒家常做法
辣椒炒鱿鱼的做法
材料
鱿鱼2只,青椒1个,生抽3ml,红椒1个,姜2片,蒜粗世2粒,盐2g,味精2g,料酒5ml。
做法
1.将鱿鱼去衣岩仿肢洗净花刀切好,焯水待用。
2.起油锅,爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。
3.将切好的辣椒如果炒香。
4.加入鱿鱼一起炒2分钟,加入料酒、盐、生抽,沿锅边溜点水。
5.辣椒断青就行了,起大铅锅前下点味精调味。
干鱿鱼炒辣椒怎么做好吃
准备好食材,干鱿鱼1个、青椒4个、大蒜1个。
如果青椒不想放那么多那么2个大的就足够了。
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干鱿鱼洗干净,放在锅里用热水煮滚,大概煮半个小时左右。
干枯闷鱿鱼煮熟后会变得卷曲,煮好后捞上来不要立马切,以免烫到手,等凉一些再切。
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把食材都切好,青椒切条,大蒜切块,鱿鱼切条。
切鱿鱼的时候,要按着纹理来切这样就很容易切开了。
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锅里倒油烧热,然后放蒜块爆香。
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放入青椒翻炒,差不多翻炒十几下。
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放入鱿鱼条一起翻炒,也是十几下左右,如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。
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加入一些红烧酱油和盐。
这里盐可以少放些,因为干鱿鱼本身就是咸的。
味精的话本人是从来不加的,如果有人需要也可以加些。
再翻炒几下就可以出锅了。
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辣椒炒鱿鱼的家常做法
鱿空弊烂鱼斗漏炒青椒的做法如下:
1、青红椒切成三角块,洋葱切条。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。
3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
5、将洋葱倒入翻炒几下。
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。
7、加入彩椒继续快速翻炒。
8、出锅前洒入孜然粒即可。
营养分析
解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用,预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,卜纯它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。