糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法步骤方法

糖醋握纤排骨是一道非常经典的家常菜，制作方法也很简单。下面是我为你整理的糖醋排骨的家常做法步骤方法，不放一起动手试试吧!

糖醋排骨食材准备

糖醋排骨家常做法步骤

1.原料

2.调料

3.调料

4.将排骨洗净剁成3厘米长段

州高5.将排骨放入锅煮至八成熟

6.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

7.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

8.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

10.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

糖醋排骨做法小贴士

秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了

糖醋排骨的营养价值

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

糖醋排骨的维生素A52.40微克、胡萝卜素14.50微克、硫胺素3.04毫克、核黄素1.70毫克、尼克酸46.53毫克、维生素C1.90毫克、维生素E78.09毫克、钙214.57毫克、磷1517.85毫克、钠10496.20毫克、镁246.27毫克、铁24.34毫克、锌35.62毫克、硒

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糖醋排骨的做法

成分:

排骨600克、六月鲜特制酱油2勺、花生油少许、味达美正品料酒2勺、六月鲜红烧酱油1勺、味达美香米醋2勺、冰糖30克、葱1根、姜4片、蒜3瓣、胡萝卜少许、盐适量。

练习:

1.先将排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去血沥干备用。(冷水浸泡2小时更好)

2.锅里倒一点植物油，把排骨摊平，中低火煎。

3.炒排逗弯骨的时候，准备好姜片，葱段，蒜粉，胡萝卜片。

4.把排骨翻过来炒一会儿，然后把锅放到一边，换成砂锅。

5.在砂锅中倒入少许花生油，加入花椒、姜片、葱段、蒜粉，轻炒。

6.然后拿起砂锅里的排骨宽嫌。

7.依次加入味达美正品料酒和六月鲜专用酱油，对半拌匀。

8.然后倒入2碗纯净水，可以让排骨全部通过。

9.将洋葱和胡萝卜片放在排骨上，用大火煮至汤汁沸腾。

10.当汤完全沸腾后，盖上锅盖，转小火慢炖半小时。

11.半小时后加入山巧闷六月鲜红烧酱油、味大美香米醋、冰糖和少许盐，转大火炖收汁。

12.最后留一点汤，关火，撒一点葱花，就可以吃了。(汤的量可以根据个人喜好调整)

技巧

1.买排骨的时候，最好让老板帮你剁成小块，免得回家麻烦，伤了你的刀。

2.喜欢很红很鲜艳的颜色可以加红烧酱油，也可以把冰糖炒成糖色再倒入锅中。

糖醋排骨怎么做

怎样做糖醋排骨步骤如下：

小排500克焯水后，煮基衡三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香灶锋态醋隐源（不是白醋）腌渍20分钟。

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。