家常焖面的做法视频

焖面的做法,焖面怎么做好吃,焖面的家常做法

主料

面条（生）500克

土豆2个

豆角300克

辅料

葱花儿

少许

蒜末

少许

老抽

少许

盐

适量

家常焖面的做法

1.

把面粉和好，装塑料袋醒面

2.

猪肉切条备用，要选肥一点的

3.

土豆切条，豆角掰成小段

4.

将葱花蒜末空滚切碎

5.

把猪油炒出来放入葱花儿蒜末，花椒面，炒出香味

6.

将土豆豆角放入锅中到上老抽，炒到土豆上色

7.

待土豆上色够加适量的水，盖上锅盖等十分钟

8.

把面擀好切条

9.

等锅纳李开约五斗茄余分钟将面放在豆角上

10.

放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟，面多的话就多焖一会，揭开锅盖把面条用筷子分开

11.

面分开后和土豆豆角拌在一起，就OK了

焖面的家常做法

焖面的家常做法如下：

材料/工具：面条、长豆角、五花肉、黄豆芽、大葱卜贺、生姜、花椒、八角、干辣椒、老抽、料酒、食盐、旅弊闭胡椒粉、鸡精、十三香、红烧酱油、刀、锅、碗。

1、准备长豆角一把，清洗干净，切成段。准备五花肉一块，切成薄片。再准备适量的面条和黄豆，把黄豆芽清洗干净备用。

2、准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成丝。全部放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用。

3、锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱、姜等小料一起翻炒，香料炒干炒香以后捞出来，把肉片倒入锅中煸炒一会儿，炒出肉片中的肥油。

4、倒入黄豆芽和豆角继续翻炒，加入一点老抽调色，把颜拆裂色炒均匀，沿锅边加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平即可，水太多的话，焖出来的面条不够筋道，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克搅拌化开调料。

5、把面条均匀铺在上面，色泽不够深再淋上一点红烧酱油上色，沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅，盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅防止糊底。

6、8分钟以后，用筷子或者勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味，再翻炒一下把面条和菜掺匀就能装盘食用了。

家常做焖面的步骤 焖面的家常做法步骤

1、食材：细面条300克，长豆角30根，五花肉150克，葱、姜、姜少许，蒜3瓣，盐、鸡精1勺，料酒1勺，酱油2大勺。

2、湿面条，截碎上蒸笼，大火蒸10分钟小火焖5分钟，这样面条才能面条筋韧，有嚼头并仿却不硬。整好放置备用。

3、摘豆角，成段。有时间的话可以用手择，刀切的话味道没那么好哦！用水洗净，过掉水分备用。

4、五花肉切成薄片用料酒，鸡精，酱油等腌拌10分钟入味，葱、姜、蒜切碎备用。

5、锅中加入适量油烧到5成热，放入葱花，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入酱油、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀，倒入适量的水（大约半碗左右）。

6、待炒出汤汁后，倒出部分汤汁基迟，把面条散开均匀的铺在豆角上。慢慢撒上汤汁，盖上锅盖用中小火慢慢焖。

7、5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，新鲜美味的焖搏蔽李面就这样出锅了。