辣炒金针菇的家常做法

爆炒金针菇的做法

我们知道金针菇在我们平时生活中作为非常常见的一种蔬菜进去，他的应用非常广泛，比如说在冬季涮锅的时候，还有他可以当做很多的辅料使用，并且金针菇的做法有非常多种，比如说他可以用来凉拌，还可以用来煎炒，用来做汤等，那么今天就跟大家来介绍一下金针菇的另外一种做法，爆炒金针菇。

做这道菜之前，首先我们需要准备一些食材，有一些黑胡椒，还有金针菇，适当的肉末，还有一些杭椒，盐和生抽等，首先，我们将买回来的金备宽针菇丝杆之后清洗干净，金针菇清洗非常困难，所以说我们应该注意这一点，然后将清洗好的金针菇切为1到2cm的小段，再准备些猪肉，将猪肉切碎，然后再准备一些杭椒，将它切成段状，准备使用，然后再往锅中放入食用油，我们加油末爆炒，然后等肉熟了之后再放入红椒，均匀的翻炒几下，然后再放入金针菇，用大火快速的渗模翻炒，然后再放入一些食用盐，均匀的翻炒，我们等到金针菇缩水变少仿喊亮之后放入一些生抽，继续的翻炒，然后再放入黑胡椒，这样在均匀的翻炒几次之后，香气就非常的浓郁了，然后这样出锅就可以了。

并且爆炒金针菇的营养价值也是非常高的，比如说金针菇作为一种菇类，它含有的氨基酸种类非常多，含有大量的赖氨酸和精氨酸等，并且它含有的一种元素锌含量也是非常多的，经常使用一些有助于儿童的能力和智力的发育等，所以说她又被称之为益智菇。

以上就是为大家介绍爆炒金针菇的做法，还有他的营养价值，可以看出这道菜品的做法也是非常的简单，并且它的营养价值也是非常高的，我们在家中就可以自己尝试，并且吃一些金针菇对我们的身体非常有帮助。

扩展阅读：金针菇金针菇的做法

炒金针菇的做法

炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

炒金针菇的做法：

1、稿衡将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。

3、炒拌均匀，洒上麻唯敬碰油，出锅装盘。

食用价值：

金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高指谈，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

青椒炒金针菇的做法

金针菇挺喜欢吃的，口感也不错，以前纤此培天气热的时候经常就是凉拌吃的比较多，那样也很爽口，但是现在天气冷了，再凉拌吃着就冰牙了，不太舒服了，所以我这次买了金针菇就想炒着吃吧，加入了一点青椒让金针菇的口感更清爽了，味道很不错，而且也很快手呢。

材料

主料：青椒100g、金针菇100g；

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、鸡精适量、生抽适量

青椒炒金针菇

1

青椒洗净，去籽后切成丝。

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2

金针菇撕成小朵后洗净沥干水分。

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3

锅中热油爆香蒜米。

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4

把青椒丝放入翻炒。

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5

把金针菇放入翻炒。

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6

炒至金针菇变软加入适量盐。

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7

加少许鸡精。

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8

淋适量生抽。

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9

最后加入点蚝油翻拌均匀即可出锅。

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小贴士

蚝油要最后再放的，味道才会好。

金针菇很容易熟，放入炒变软加入了调味料就好了。