芸豆家常做法

芸豆的家常做法

芸豆塌没皮炖肉的做法如下：

主料：芸豆2把、猪肉1块。

辅料：油适量、盐适量、酱油1茶匙。

步骤：

1、猪肉切片。

2、芸豆摘洗干净，掰成段。

3、锅里油热，加入肉片，煸炒。

4、加入芸豆，翻炒一会。

5、加入酱油，翻炒均匀。

6、加入适量察汪水，炖煮。

7、煮至汤汁团差浓稠，加盐，调匀即可。

8、成品图。

烧芸豆的家常做法

如下：

主料：芸豆250g、土豆100g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量、胡椒枝戚粉适量。

1、锅旅搭罩中放入冷水和猪皮。

2、倒入少许生抽。

3、加入葱花。

4、胡椒粉。

5、盖锅盖，中火慢炖。

6、这时候将土豆切块、芸豆切段。

7、这时候，锅已经开了。

8、加入芸豆和土豆。

9、倒入少许生抽，加入适量水。

10、关盖继续拆闹大火炖熟即可。

11、菜出锅。

扁云豆角的做法大全家常

制作过程：第一步，芸豆准备一把，将其仔细清洗干净，去掉芸豆的头和尾，判携雹然后将芸豆切成长短适中的长段，依次将其处理好；

第二步，五花肉一块剁成细细的末，香葱摘去根蒂后清洗干净，将其切成葱花，生姜切成丝用，干红辣椒需要事先放入在清水中浸泡一会，搓洗干净控水；

第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的盐，放入豆角段焯下水，煮2分钟的时间，便可将豆角捞出控水；

第四步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入豆角段，小火慢慢煸炒，过程中需要不停用锅铲按压豆角段，记得要多翻面，两面煎至其虎皮盛出；

第五步，锅中重新加油放入猪肉末煸香，然后将葱姜和干红辣椒、花椒粒一同下锅，小火炒香，放入芸豆，混掘帆炒均匀便可。

豆角的种类比较多，芸豆便是其中非常经典的一种，而且其价值还非常丰富，尤其是钙元素更为丰富，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，其中的营养极易被人体消化和吸收，家里的大人和小孩吃都是非常不错的选择，也正是因此，芸豆被称为是补钙冠军，对于这样价值丰富的食材，我当然会隔三差五给家人吃，芸豆的做法比较多，酱爆芸豆、蒜泥芸豆、烧芸豆等等都是不错的选择，大家完全隐行可以根据个人的喜好来做，尤其是这道干煸芸豆有荤有素，吃着健康，错过就可惜了。

1、干煸芸豆，先焯水还是直接煎？正确做法应该是先焯水，因为芸豆焯水后其组织会变得发软，这样煎的时候会更加易于起虎皮，而且这样做的豆角更易熟；

2、豆角焯水的时候记得要加上点食用油和食盐，保证豆角翠绿的色泽以及脆嫩的口感，煸芸豆的时候全程小火，需要将其中的水分蒸发，芸豆确保可以炸透，所以一定要有耐心；

3、这道菜便是要许多的干红辣椒和花椒粒，整道菜的口感会提升不少，所以这些都是不可少的，猪肉末最好选择五花肉，肥瘦相间，口感会更加好。