要补肺汤水食谱

雪梨南北杏煲瘦肉汤

材料：
雪梨2个
无花果四粒
南杏2汤匙
北杏1茶匙
瘦肉(猪肉)十二两
陈皮1/4片

做法：
1. 首先把雪梨洗净，去掉核心，然后再连皮切开四份。
2. 将无花果和南北杏洗干净。
3. 用清水将陈皮浸软，然后刮去襄。
4. 瘦肉洗净后，放入滚水中煮大约五分钟。之后再次洗净，沥干水份。
5. 将大约9碗水煲滚，把所有材料放进煲内煲滚后，再转用文火煲2个半小时，加盐调味。

效用：
雪梨润肺凉心、消痰降火、去热清香、生津润燥，有治噎膈的功效。南杏宁咳下气、消
心腹逆及润肺。瘦肉滋阴润燥、热邪薰伞⒉垢我嫜可治液干便秘。

虫草灵芝猪肺汤

材料：（4至5人份量）
冬虫草3钱
灵芝3钱
合桃肉2两（去衣）
党参5钱
猪肺1个
水约10碗

做法：
1. 把猪肺的喉管套进水龙头中，注入水令猪肺膨胀，然后用手挤压排出水份，重复数次，直至猪肺变白色。将猪肺用白镬煮5分钟，取出用清水洗净切件。
2. 冬虫草、灵芝、党参洗净。
3. 将去衣合桃放入沸水内煮5分钟，洗净。
4. 把全部材料放入煲内，注入清水，先以大火煲10分钟，再转慢火煲2个半小时即可。
功效：
冬虫草有极高的补肺、补肝功能，除化痰止咳外，对哮喘、气促、慢性气管炎均有显著疗效。加入灵芝及猪肺同煲，可令功效更高，饮后声音雄亮，亦可防伤风感冒，适合一家老少日常饮用。

柿饼黑木耳汤
功用： 适用于痔疮出血、止血、补肺、大便干秘
材料： 柿饼一至两个、黑木耳三朵
做法： 将柿饼及黑木耳加水煮烂，连汤料吃

百合龙鹧鸪汤
功用： 有补虚润肺止咳平喘功效
材料： 百合一两 (鲜品二两)、 鲜龙叶一两、杏仁一两、无花果四枚、生姜两片
做法： 将鹧鸪内脏洗干净；鲜百合、鲜龙叶、杏仁等洗净。将部材料放入瓦煲内，加水煮三小时左右，调味可饮用

雪梨杏仁枇杷叶汤
功用： 润肺止咳、化燥除痰的甜润饮料，适合全家饮用
材料： 雪梨两个，南北杏一两、枇杷叶一两，蜜糖少许
做法： 先把雪梨洗净，去核，切厚；南北杏、 枇杷叶洗净，将全部材料放锅内，加水煮一小时左右，饮用时调少量蜜糖拌匀即成

龙叶沙参瘦肉汤
功用： 清咽利膈、止咳。烟酒过多、牙肉肿痛、口腔发炎可饮此汤
材料： 用新鲜龙叶二两、沙参二钱、无花果二至四粒、蜜枣六枚、瘦肉二两
做法： 加水煮一小时左右

金笋鲜螺肉汤
功用： 有滋阴润肺、清肝明目的功效，配合金笋来煲汤，对保护双目有帮助
材料： 鲜螺肉四两、红萝卜二只、生姜二片
做法： 煲一小时左右即可饮用

西洋菜猪肺汤
功用： 能防治肺燥咳嗽。新鲜西洋菜榨汁能治呕血吐、吐血，榨汁后加热饮用较为安全，另加入少许食盐，止血效果更好
材料： 百合一两 (鲜品二两)、 鲜龙叶一两、杏仁一两、无花果四枚、生姜两片
做法： 将猪肺反复冲洗，与猪骨同出水；西洋菜摘去老叶硬茎，洗净。将材料放入煲内，加水煮三小时左右，调味即可连汤料同食

橘红鹧鸪汤
功用： 燥湿化痰、健脾益肺
材料： 鹧一只、橘红三钱、杏仁一两、生姜两片、红枣四枚
做法： 将鹧内脏清洗干净，然后将全部材料放入瓦煲内，加水煮两小时，调味即可饮用

（二）无花果百合润肺汤
功 效：清肺生津，润发肤，改善便秘。
适应证：肺燥咽乾，发肤干暗，大便干结等。
材料：无花果五枚 百合五钱 南杏五钱 北杏一钱 净瘦肉三两（先出水）
制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用。

（三）双雪怀山汤
功 效：清热润肺，止咳化痰。
适应证：唇干舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。
材料：雪梨一个（去心切片）雪耳五钱（先浸开）怀山五钱北杏十粒 冰糖适量
制法：清水五碗，沸后用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌匀饮用。

（四）罗汉果柿饼肉汤
功 效：清热润肺，止咳化痰。
适应证：秋燥伤风，咽喉干涸等。
材料：罗汉果1/4个 柿饼三个 猪肉约十二两（先出水）陈皮一钱生姜二片
制法：适量清水，煲约三小时，调味饮用。

（五）清燥润肺陈肾汤
功 效：清热润肺，健脾养胃。
适应证：脾胃燥热，咽乾，干咳少痰，胸膈不畅等。
材料：西洋菜约十二两（淡盐水浸泡20分钟） 罗汉果1/4个蜜枣三枚 干鲜鸭肾各二个（先出水） 猪扇排骨四两（先出水） 陈皮八分
制法：适量清水，煲约四小时，调味饮用。

（六）木瓜雪耳鱼尾汤
功 效：清热润肺，健脾养胃，润肠通便。
适应证：脾胃燥热，大便干结等。
材料：木瓜约十二两（去皮瓤）雪耳五钱（先浸开）鲩鱼尾约十二两生姜二片
制法：适量清水，煲约一小时，调味饮用。

（七）菜干瑶柱汤
功 效：清热滋肺，除燥止咳。
适应证：干咳少痰，咽喉干涸等。
材料：白菜干三两 鲜马蹄十粒（去皮）瑶柱四粒 瘦肉六两（先出水 )生姜二片
制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用,(2人份)

沙参、海玉竹、百合(各1I)
无花果6粒 (每粒剪作4份) 加C肉$20 煲1hr.30min
沙参、海玉竹、百合润肺生津
无花果抗癌作用,罗汉果柿饼汤
功用： 清肺燥、润肠通便通效。肺热咳嗽、口干咽燥、便秘、尿短者可用此汤
材料： 柿饼三个、罗汉果两个
做法： 将柿饼及罗汉果用水浸洗，并放入瓦煲内，加水煮一小时左右

冬虫草淮山大枣鸭肉汤
功用： 养肺阴、养脾阴、止痨嗽。糖尿病并发肺结核属肺阴者，可用此汤作食疗
材料： 冬虫草四钱、淮山一两、去核红枣八枚、姜两片、老鸭一只
做法： 将老鸭洗干净，去尾部，斩成大块后出水；淮山、红枣用清水浸洗；将全部 材料放入瓦煲内，加水煮至大滚，再改用文火煮三小时，调味可连汤料同食

叶骨汤
功用： 润肺止咳、化痰，消肿散结、能健脾益气，强壮体质，收延年益寿之效。是防治肺气肿的家常食疗
材料： 剑花 (即霸王花) 一两、鲜龙叶一两 (干品五钱)、 猪骨半斤、无花果四粒、南北杏一两
做法： 将剑花用清水浸洗，撕成细条；龙叶洗净；猪骨出水。将全部材料放入瓦煲内，加水煮两小时，调味即可饮用

雪耳莲子百合鹧鸪汤
功用： 健脾益气、养阴润肺，是一味补而不燥的家常疗
材料： 百合一两 (鲜品二两)、雪耳两朵、莲子一两、鹧鸪两只
做法： 将鹧鸪内脏洗干净；鲜百合、雪耳、莲子等洗净。将部材料放入瓦煲,内，加水煮三小时左右，调味可饮用

淮山元肉水鱼汤
功用： 益气健脾、养阴润肺。此汤补而不燥，滋补美味，既有养颜作用，又能很快消除疲劳，对肺结核属肺脾两虚者有帮助
材料： 水鱼一只、生晒龙眼肉五钱、淮山一两、去核红枣六枚、生姜三片
做法： 将水鱼内脏洗干净，出水去薄衣，用少量油煎香；淮山、龙眼肉、红枣浸洗干净。将全部材料放入瓦煲内，加水煮三小时左右，调味即成

柿饼黑木耳汤
功用： 适用于痔疮出血、止血、补肺、大便干秘
材料： 柿饼一至两个、黑木耳三朵
做法： 将柿饼及黑木耳加水煮烂，连汤料吃,参考: ywy/food/food-a3-2a,