家常烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的家常做法

红烧黄花鱼的家常做法如下：

工具/材料：黄花鱼、姜丝、香葱、稻米油、盐、生抽、料酒、锅。

1、黄花鱼刮洗干净，用厨房吸油纸吸灶乎干水份，轻划几刀备用，姜丝备好。

2、香葱切成小段备用。

3、准备适升滑量清水，加入适量盐，生抽调匀备用。

4、热锅冷油，吵辩腊下入黄花鱼中火煎至两面金黄色，放入姜丝微煎。

5、加入适量料酒先烧一分钟。

6、淋入料汁烧五分钟入味。

7、葱段放入，把汤汁浇在鱼身上即可出锅。

8、成品图。

黄花鱼的做法家常做法红烧

红烧黄花鱼的家常做法

大黄鱼用家传的红烧方法烹饪，成品非常好，味道鲜美，肉质鲜嫩。酌酒下饭都不错，节日餐桌不可或缺的一道吉祥菜。

原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净

第2步、备好葱姜蒜，大料

第3步、碗中放盐、白糖

第4步、加甜面酱

第5步、加腐御态乳

第6步镇顷源、加酱油、生抽、料乎凳酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用

第7步、黄花鱼裹上面粉

第8步、起油锅，黄花鱼入锅煎

第9步、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香

第10步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味

第11步、烧至鱼熟即可盛出享用

小贴士：

1、料汁依据个人口味调制。2、小火慢烧鱼的味道更好。

家常红烧黄花鱼的做法

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

做法

1.平底锅内热拍毕油，放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

黄花鱼属于海鱼，营养价值丰富，含有大量的蛋白质、晌顷钙离子、钾离子，还有铜离子。可以有效的维持体内钠钾平衡。黄花鱼中的微量元素和维生素含量也非常高，适量的吃一些黄花鱼可以有效的补中益气，增强身体免疫力。

黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、宴贺陆桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。