白面饼的家常做法

玉米加白面饼的家常做法

【玉米加白面饼】

食材：玉米面 200克，白面 80克，泡打粉 5克，水适量

方法/步骤

首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好

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然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面

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然后等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，太烫的时候不要加，否则会把泡打粉弄的失效

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然后再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一

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然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀

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然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一指信定要和均匀

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我们和成面团以后，让它发酵半个小时左右，大概会起到一倍大一点

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然后我们把玉米面镇斗团取一小块出来，如下图一样两边加一点干粉

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再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀

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我们把电饼铛插上电，当饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙

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我们把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面

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当两面都变色，成焦唯旅轮黄色以后，就表示熟透了，就可以出锅了

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注意事项

玉米饼一定要趁热吃

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白面饼的做法

30°左右的温水，化开酵母（放的比例酵母说明上有，最好稍多一点），静置10分钟。

静置好的酵母倒入面里，充分搅拌，如果水不够，加少量温水，直到面变成小块，然后将面揉匀，最好揉到光滑。

将揉好的面放到容器中（面盆、或者大碗都行），用保鲜膜密封，静置大约15分钟左右，败好注意要放在大约30°温度的地方，没有条件就多静置一会，直到面发起来，变得蓬松。

再取出等量面粉，用开水和面，揉到光滑，注意这一步不放酵母！面团静置5分钟。

将发好蓬松的面（蓬松后大小约为上一步面团的两倍左右），揉匀，放到容器中，用保鲜膜密封静置大约20分钟。

把两个面团揉到一起，充分揉匀，揪出拳头大小的面团，揉圆，察缺铅压扁，再用擀面杖擀成饼状。如果面团粘手，可适扮森当加干面粉。

平底锅或者电饼铛里涂薄薄一层油，将面饼放入，电饼铛10——15分钟，（平底锅小火将两面烙至金黄）。注意：平底锅先加热再涂油！电饼铛在烙饼过程中，用牙签将饼上扎些小洞，防止饼起泡。

白面烙饼子的家常做法

需要用酵母把面发起来之后弯困发成面团。然后在面团里放放一些碱面，埋亩念这样子就会除掉酵母里头的酸味。然后把面耐桐团揉成一个圆蛋蛋压扁。用擀面杖擀成面饼的形状。放在电饼铛里，烙好。就做成功了。