豆腐炖鱼块的家常做法

清炖鱼块的做法和步骤

很多人都比较喜欢吃炖鱼，而且在炖鱼的时候一般都会选择清炖，这样会使口感吃起来比较清淡，营养价值也比较高，对于一些有胃病的人来说，炖一些鲫鱼汤能够养胃，炖鱼的时候一定要将鱼切成块，这样炖出来才好吃，如果切成片很可能就会将鱼炖烂，那么清炖鱼块的做法大全是什么呢?

方法一:

原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

方法二:

原料：鲤鱼

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。

(要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子滚虚里哦)

2.然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间.

3.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了

营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个册备枝肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

方法三：

【材料】鲤鱼1条，生姜、蒜头、葱、香菜、干辣椒丝、大料、酱油、盐、食用油各适量

【做法】

1、将鲤鱼清洗干净，切块;生姜去皮切片，蒜头去皮切片，从洗净切段，干辣椒丝、大料洗净

2、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加州敏入适量的酱油，再添加适量的清水

3、放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可

清炖鱼块的家常做法你学会了吗?另外你也可以根据自己的口味喜好，加上各种蘑菇、西红柿等材料，这样炖出来的鱼汤会更加鲜美哦。

香茹木耳豆腐鱼可以一起炖汤吗

香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和比较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，它的营养价值与牛奶相近。它们的营养价值是一般食品所不能比拟的，在人们日常的饮食结缓渗构中，适当增加摄入量对身体大有好处。

香菇豆腐炖鱼块的用料

香菇绝判8个豆腐半块

三文鱼200g香菜适量

蒜两瓣花生油适量

料酒少许扰宏脊醋适量

酱油适量

香菇豆腐炖鱼块的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。

步骤3

放入三文鱼块儿。

步骤4

依次放入料酒，醋和酱油。

步骤5

放入豆腐块儿。

步骤6

放入香菇。

步骤7

加入适量水，炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐。

步骤8

放入盘中，再放点儿香菜即可，鲜美可口的一道家常菜。

香菇豆腐炖鱼块的烹饪技巧

炖鱼块的家常做法

炖鱼块的家常做法：

用料：香菇8个、豆腐半块、三文鱼200g、香菜适量、蒜两瓣、花岁友滑生油适量、料酒少许、醋适量、酱油适量。

步骤：

1、准备食材。

2、热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。

3、放入三文鱼块儿。

4、依次放入料酒，醋和酱油。

5、放入豆腐块儿。

6、放入香菇。

7、加入适告高量水，炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐。

8、放入盘中，再乎腊放点儿香菜即可，鲜美可口的一道家常菜。