土豆炖鸡快的家常做法

土豆炖鸡的家常做法

鸡肉焖土豆做起来不算难，而且吃起来的味道也非常好，首先需要我们把鸡肉给清洗干净，然后我们把鸡肉给剁成小块。土豆和笋需要分别洗干净，切成块之后，还需要我们把葱给洗干净，切成段，而姜也要洗干净切成片备用，对于已经切好处理好的鸡肉，需要直接放到大碗里面，加入酱油、料酒之后，还需要加入生抽、白糖等调味品，一起搅拌均匀之后，需要腌制大概半个小时。然后我们用锅，烧开水之后，我们把土豆和笋放进去，稍微煮一下，这时候需要捞起来，沥干其中的水分。我们把锅烧热之后，在锅中加入花生油，还要放上姜片、葱段，一起翻炒，等到炒出香味的时候，腌制入味的鸡块要放到锅里面炒制，炒到其中的水分收干之后。我们在锅中加入鸡清汤，烧开之后我们把土豆、鸡肉还有笋，一起放到砂锅里面，撇去其中的浮沫，然后盖上盖子，放到小火上，焖到酥烂之后就可以了。

鸡肉焖土豆的营养价值

鸡肉焖土豆是药用价值非常丰富的，因为其中含有大量氨基酸，这是非常优质的蛋白质来源，而且还可以帮助我们补充磷、铁、铜和锌等微量悔坦元素，其中还有丰富的维生素存在，这些都是我们人体很需要的。

在鸡肉焖土豆中，内部含有源轿非常丰富的B群维生素，其中的优质纤维素也非常丰富，而且内部含有我们人体所需要的微量元素，其中还有氨基酸、脂肪、蛋白质，内部的淀粉也特别的丰富，这些都是人体很需要的，尤其是钾元素非常丰富雹前肆，可以促进食欲。特别是抗衰老、养护脾胃的效果不错。

土豆炖鸡块的家常做法

土豆炖鸡块的家常做法

你知道土豆炖鸡块的家常做法吗？很多人都喜欢用土豆来炖鸡，软糯的土豆吃起来口感非常好，配上鸡肉的鲜美，也可成为一道美食。下面是我为大家搜集和整理的一些关于土豆炖鸡块的家常做法的内容，欢迎大家阅读与收藏。

土豆炖鸡块的做法步骤

主料：

鸡腿4只

土豆2个

青椒1个

洋葱1个

辅料：

盐少许

糖None

生抽None

料酒None

做法：

1、鸡腿去骨，注意不要切到手，如果不好剔也可以斩成块

2、鸡肉切块，放料酒生抽糖盐腌制二十分钟

3、洋葱切宽丝，土豆切滚刀块，青椒掰块备用

4、炒锅入油，姜蒜拍松放入煸香，放入鸡块，鸡皮向下微焦黄然后翻炒出鸡油

5、加糖和一点老抽上色，放入洋葱，然后放入土豆块翻炒加盐，三分钟后入开水，量大概是几乎没过食材，开锅转小火，十五分钟后视土豆的成熟情况，适当追盐调味，放入青椒翻炒一分钟出锅

6、装盆

主料

三黄鸡(一只)，土豆(二个)

辅料

胡萝卜(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，青椒(适量)，干红辣椒(适量)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤：

1、三黄鸡洗净，剁成大块；

2、土豆、胡萝卜洗净切滚刀大块，青椒切片、葱、姜、蒜改刀备用；

3、锅中加花生油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香；

4、佐料炒香后再倒入剁好的鸡块大火翻炒；

5、炒制鸡皮略微发黄时倒入生抽再翻炒；

6、加入料酒去腥

7、加入适量的盐

8、倒入一点老抽上色

9、加入一点糖提鲜

10、再倒入清水，水要没过鸡块

11、盖上锅盖，大火将水烧开后，再转小火焖制20分钟

12、焖制20分钟后，揭开锅盖，用筷子戳一下鸡块，只要能略微戳透，就证明鸡块就有8分成熟了，然后将土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制

13、把汤里的浮沫撇去

14、土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制10-15分钟

15、鸡块和土豆块焖制都成熟时，再倒入青椒片

16、再翻炒，大火收汤后即可出锅

小诀窍

1、这道菜，鸡可以提前进行焯水，将鸡体内的血水逼出，以免吃的时候腥气很重。我做这道菜一般都不会选择焯水，只是在焖制过程中将血沫撇去即可，这样可以保持鸡本身的'原始纯朴的味道。

2、焖制鸡的时间要看选择鸡的大小，我用的是三黄鸡，三黄鸡非常嫩，所以焖制的时间较短，容易成熟；

3、炒制的时候也可以将鸡块和土豆块一起焖，但是要充分掌握鸡块和土豆块的成熟时间要大致相同，避免鸡块还夹生，土豆块已变成土豆泥了。

三黄鸡做法技巧

1、鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2、鸡肉的营养高于鸡汤。

3、鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的慧漏营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉团笑。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对塌碧含健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

三黄鸡食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

高压锅炖土豆鸡块的做法

高压锅炖土豆鸡块的做法

高压锅炖土豆鸡块的做法，人们为了提高生活品质,就会变着法子给自己做好吃的,对于生活节奏比较快的上班族来说,中国的美食还是很多的，以下为大家分享高压锅炖土豆鸡块的做法

用压力锅做土豆炖鸡肉：

材料：

鸡1只，料酒1大匙，胡椒粉少许，土豆1.5个，红薯1个，洋葱1个，大葱2根，大辣椒2个，红椒2个，食用油3大匙，水1升。

调料：

调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙，葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙，香油1/2大匙，盐、胡椒粉少许。

做法：

1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。

2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。

3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。

4、把所有调料混合好放置10分钟。

5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。

6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。

材料：鸡腿3个，土豆3个。

调料：生抽4ml，料酒5ml，孜然粉2g，葱2根，姜3片，小辣椒3个，冰糖适量，炖肉料5g，山楂4g。

做法：

1、将团兆土豆切大块。

2、葱姜辣椒调料切碎。

3、电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖等调料。

4、再倒入老抽、料酒和盐。

5、将鸡腿放入。

6、再放入土豆块。

7、用筷子将调料和食材搅拌匀。

8、盖上锅盖，定时十分钟。

9、时间到了松气开盖即可。

10、如果觉得味淡了些，可开盖后再加少许食盐，出锅即可。

原材料：鸡翅3个，马铃薯3个。

调味品：生抽酱油4ml，米酒5ml，五香粉2g，葱2根，姜3片，红辣椒3个，老冰糖适当，炖肉料5g，山楂果4g。

作法:

1、将马铃薯切块状。

2、姜蒜朝天椒调味品剁碎。

3、电高压锅内下油后放进姜蒜老冰糖等调味品。

4、再倒进酱油，米酒和盐。

5、将鸡翅放进。

6、再放进土豆块。

7、用筷子将调味品和食物拌和匀。

8、再加外盖挑选大约十分钟的时间。

9、时间到了松气打开表盖丛缓就可以。

10、假如感觉味淡了些打开表盖后加上少量食用盐拌下起锅就可以。

马铃薯有高血压、高血脂，降血糖降血脂等作用。马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素，有材料表明，其成分与苹果一样多。因而肠胃对马铃薯的消化吸收比较慢，服用马铃薯后，滞留在肠胃中的时间比白米饭渗或模长的多，因此更具备饱腹感，另外还能协助带去一些植物油脂和废弃物，具备一定的润肠身体排毒功效。

鸡脯肉用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、、解渴、耳鸣耳聋等。鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。

用压力锅做土豆炖鸡，不但便捷并且美味可口。添加山楂果，不但能够健脾开胃，还能使这家常小菜不油腻感。如今很多人都十分重视饮食搭配，讨厌太过油腻感的食材。但在这里家常小菜眼前，大伙儿能够拉开肚子吃个够，不油腻感，并且身心健康。作法简易有营养成分，很合适一些不常烧菜但想借此机会表述孝道的年轻人们。大家仍在等什么?赶紧动一动，给胃一个意外惊喜吧!