醋溜白菜的做法家常

醋溜白菜的家常做法

前言

白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等巧没，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。

材料

主料：白菜260g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、绵白糖适量、五香粉适量、醋栗适量

醋溜白菜

1

大白菜切片

2

锅中放入油烧热

3

加入五香粉

4

加入大白菜

5

加入适量的糖

6

加入白醋

7

加入酱油

8

加入盐

9

做好的醋溜白菜

小贴士

糖和醋的比例根据自己辩团的口味调就可以。携宽橘

醋溜白菜做法最正宗的做法

醋溜大白菜的做法

用料

大白菜 500克、胡萝卜 10克、葱 10克、姜 10克、青蒜 10克、

盐 15克、味精 10克、白糖 15克、老抽 10克、淀粉 10克、

料酒 10克、干辣椒 10克、鸡粉 10克、米醋 50克。

做法步骤

[ 1 ]将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用；

[ 2 ]胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫；

[ 3 ]将切好的白菜焯水捞出备用；

[ 4 ]热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；

[ 5 ]放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、链迹老抽翻炒几下；

[ 6 ]最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可。

用料棚桐并

白菜梆一盘、小辣椒 2~4颗、盐适量、糖适量、

生抽适量、醋适量、淀粉 2小勺、香油 2~4滴、花椒适量。

做法步骤

[ 1 ]将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；

另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

[ 2 ]取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；

2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用；

[ 3 ]锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出；

[ 4 ]放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入；

[ 5 ]然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟；

[ 6 ]将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，

然后淋入香油即可盛盘。

[ 7 ]盛盘上桌轮衡

小贴士

辣椒可放可不放，放醋时酸味根据个人口味，白菜可切成块或者条都可以。

醋溜白菜的汁怎么调

醋溜脊码白菜的汁怎么调

做法1

制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油

制作步骤:

(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均兄野迅切成片。

(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。

(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。

做法2

主料：白菜250克调料：酱油10克，醋10克，盐1.5克,味精1克,葱1克,姜1克,淀粉2克,油20克.

制作过程:

(1)将白菜外帮洗净,切成长约2.5厘米的菱形片.葱、姜均切成片.

(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。

（3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜羡此表面即可。