家常红烧豆腐做法大全

家常红烧豆腐最简单做法

“豆腐是人们对于大豆中的植物蛋白最好的利用方式，这样的蛋白质非常容易被人体吸收，同时，豆腐中的钙质对牙齿、骨骼的生长都有非常大的帮助坦哪扰，能够预防骨质酥松。”

红烧豆腐的做法

1.

食材准备好

2.

豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁

3.

烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫

4.

捞出，沥干水

5.

油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和让旦豆豉，煸炒缓乎出香味

6.

然后放入姜末、蒜末

7.

加入半碗清水、酱油

8.

加入盐调味

9.

烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉，

10.

撒上麻椒碎末和葱花即可

11.

香辣入味的红烧豆腐出锅啦

红烧豆腐成品图

烹饪技巧

1、此菜选用南豆腐最好，用麻椒碎来调麻味，而不用花椒粒，否则影响口感。

2、这道菜两次勾芡的原因是豆腐比较容易出水，前后两次勾芡可以让菜品的汤汁更为浓厚。

红烧豆腐怎么做好吃,红烧豆腐做法大全

红烧豆腐怎么做？牛肉剁成肉陵纯末御尘豆腐切片，下锅炒肉加入葱白，豆瓣酱，炒出香味加入小米辣生抽，加入盐鸡镇汪禅精水再加入豆腐，翻炒后加入葱花即可。，

红烧豆腐的家常做法

做法具体如下：稿樱

主料：南豆腐一块、红烧排骨酱半袋。

辅料：油一勺、盐一撮、麻椒碎10克、豆豉15克、姜蒜末8克、酱油2勺、水淀粉50克。

步骤：

1、食材准备好。

2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱皮漏姜蒜都切成丁。

3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫。

4、捞出，沥干水。

5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。

6、然后放入姜末、蒜末。

7、加入半碗清水、酱油。

8、加入盐调味。

9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉，

10、撒上麻椒碎末和葱花即可。

11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦。

注意要点

用来烧制的豆腐，选料的时候注意选用老豆腐，会比较不容易散。（嫩豆腐更燃敬烂适合凉拌和煮汤）豆腐下锅前，在淡盐水里焯个水，一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎，另外也可以去除豆腥味，让口感更好。