炒包菜丝的家常做法

土豆条炒包菜丝怎么做如何做好

主料：包菜（小椰菜）适量，土豆包菜1/3的量左右，蒜片适量，生抽1勺，盐适量，糖适量，花椒粉（自制）2g，胡椒粉适量

土豆条炒包菜丝的做法步骤：

1.包菜盐水泡十分钟，洗两遍，切丝后再洗两遍（自控）。

2.控水！可切点胡萝卜！

3.土豆条泡水旦颤侍、冲去淀粉、控水。

4.我切的。

5.热锅凉油，比炒菜油略宽点儿，翻炒至土豆干、硬、金黄色、捞出，迅速洞乎撒点黑胡椒，香（可略、后加）。

6.重点利用油的土豆香味！模吵放入花椒粉、一半蒜片、少许盐（自调）、炒香。

7.双手用筷子、铲子急火快翻炒、翠绿了，立即加入糖、生抽，炒出酱油香，最后放土豆条（早放软、不香了）。

8.出锅前加入另一半蒜片，有青红椒丝放点儿！

家常手撕包菜怎么炒

1.家常手撕包菜

家常手撕包菜请问辣炒手撕包菜怎么做？

辣炒手撕包菜怎么做好吃？家里学做辣炒手撕包菜需要哪些食材？做菜网的我为您提供辣炒手撕包菜的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味敬租可口的辣炒手撕包菜。

辣炒手撕包菜食材介绍主料：圆白菜（半个）、红绿辣椒（2个）、猪肉（200克）、葱姜蒜（适量）、西王玉米胚芽油（适量）、葱头（半个）。辅料：盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）。

辣炒手撕包菜的做法步骤： 1。昨晚到家的西王玉米胚芽油，颜色很纯正哦！ 2。

圆白菜撕成块，葱头切片，猪肉切片，红绿辣椒切段，葱姜蒜切碎。 3。

热锅放入西王玉米胚芽油，加热后放入猪肉。 4。

煸出肥油，油脂变得透明。 5。

加入料酒生抽翻炒均匀。 6。

加入葱姜蒜和红绿辣椒段翻炒均匀。 7。

放入葱头和圆白菜。 8。

翻炒均匀。 9。

加入盐和鸡精，翻炒至入味。 10。

即可出锅。小贴士：圆白菜很嫩，翻炒片刻即可出锅，时间长了太软发蔫影响口感。

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手撕包菜的家常做法大全

手撕包菜的做法很多，各个地方也都有，但是我觉得最好吃的还是属于江浙系的，因为它在里面加了白纱糖，美其名曰：糖醋手撕包菜。

下面就给你介绍这一款美食的家常做法，希望能采纳：主料：包菜适量。辅料：葱适量、姜适量、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖。

糖醋手撕包菜的做法步骤：1.包菜撕片，洗净。控水。

2.葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。3.一勺白糖，两勺醋，三勺水。

对匀。4.油七成热放葱姜蒜和辣椒。

小火煸香。5.继续放入包包菜翻炒。

转大火让包菜均匀的裹上一层油。6.倒入糖醋汁。

大火翻炒。7.转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。

8.出锅。小贴士：1、包包菜挑选长的蓬松的，蓬松的吃起来比较嫩，还不显重。

2.长的紧实的炒起来味道大打折扣。

手撕包菜怎么炒得又脆又入味

手撕包菜的入味烧法做法简单是下饭菜的做法大全的常见菜，不一定要看手撕包菜的入味烧法视频才能学会，但怎么做手撕包菜的入味烧法最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道手撕包菜的入味烧法吧。

手撕包菜的入味烧法的介绍：

这种手撕包菜的做法是一个厨师教我的。和一般方法区别在于，他是后下锅煸香蒜椒。

手撕包菜的入味烧法的食材和调料：

包菜300克蒜头8克干椒若干个猪油盐老陈醋蚝油生抽鸡精适量

手撕包菜的入味烧法的的家常做法，手撕包菜的入味烧法怎么做好吃

一、包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）

二、坐锅热油，7成热时倒入包菜片

三、一边不停翻炒，一帆旅边用锅铲压扁锅中包菜；（态稿凳别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）

四、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎

五、再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法

六、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）

手撕包菜的家常做法手撕包菜怎样做

手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，

主料圆白菜400g干红辣椒10g大蒜5g葱10g辅料花椒适量盐适量生抽适量醋适量鸡精适量

步骤

1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段

2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味

3.加入干红辣椒

4.及葱蒜片，炒出香味

5.加入圆白菜，快速翻炒

6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅

小贴士

如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出

可以的话，请采纳我吧，谢谢！

做法,手撕包菜怎么做好吃,手撕包菜的家常做法

材料：

包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精

做法：

1）手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开

2）蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）；

3）适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒（分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了）；

4）立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些***的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；

5）然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；

小诀窍：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

手撕包菜的家常做法要怎么做好吃？手撕包菜的家常做法要哪些材料？

手撕包菜详细制作步骤今天这道手撕包菜啊，也可以算在年菜里面吧！满桌鸡鸭鱼肉之后，这道不起眼的手撕包菜就成了吃了众荤之后的清口佳品，爽脆微酸，清甜鲜辣，常常成了年夜饭桌上一盘不够再一盘的清新素菜。

手撕包菜的家常做法1-2整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用；炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。3-4.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅；将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5-6.沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀；大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

素炒包菜的家常做法

清炒包菜的做法：

1、把包菜的叶子掰下来，用清水冲洗干净，然后用手撕成大片，沥干水分。大蒜切蒜片，干辣椒切段。2、小碗里加入拿销顷食盐、斗闹生抽、蚝油、白糖，用筷子搅拌均匀。3、炒锅烧热，放入一勺猪油，融化后下蒜片、干辣椒，小火炒出香辣味，倒入包菜后转大火，快速翻炒消陆半分钟。4、当包菜变得微微透明，倒入小碗里的料汁，继续大火翻炒半分钟，包菜入味后关火出锅，手撕包菜就做好了。