千张的作用与功效(吃千张的好处和坏处)

吃千张的好处和坏处

既然发霉了就不能再吃了，可以丢掉的，也可以当做肥料。一定不能再吃的，吃了以后容易伤害肝脏或者是引起肠胃病，也可能引起腹疼、腹泻、肠胃炎等等症状，要注意安全，不要吃发霉变质的食物。

豆腐皮儿发霉了，用清水洗后也应也不应该服用，因为蛋白质，如果变质了，服用以后可能引起中毒反应。其实去掉发霉部分，是不能避免危害的！我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分，就是已经“成熟”的结果。而在发霉食物的附近，也已经聚集很多肉眼看不见的霉菌了。

经常吃千张的坏处

最好别吃了，因为有异味，说明食品已经开始变质，里面滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用这样的食品容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

千张对身体有什么好处

腐竹和豆皮可以经常吃。因为腐竹和豆皮都是用黄豆加工成的食品。腐竹的营养价值很高，他含有的谷氨酸比其他豆制品都高。经常吃点对人身体很有好处。但是不可以过量食用。每天不要超过五十克左右就可以了。有糖尿病的人，肾不好的人要少吃。

吃千张有什么好处坏处

不能吃了，因为发霉的食物吃了会生病的

要是发现豆皮发霉了，就算是将发霉的部分清洗干净了，也是不建议继续食用的，因为这个时候它已经被霉菌感染了，就算是将表面的霉菌清洗干净了，里面也还是大量细菌、微生物，继续食用的话会对健康不利。

将豆皮买回来要是不长期食用的话，建议将它清洗干净，然后放到开水中焯一下，晾凉之后分别包进保鲜袋中密封好，然后放到冷冻室里面，等想吃的时候再取出来即可。

常吃千张有坏处吗?

豆腐皮能够生吃，但应注重适当食用。因为豆腐皮中的含水率比较低，热量就变得比较高。 豆腐皮是豆制品类食品，含有十分丰富的动物蛋白、维生素以及钙质等人体所须要的营养元素，豆腐皮能够生吃，但不提议食用过量生豆皮。

豆腐皮的制作中保留了所有豆类原本的蛋白质，但因为在制作过程当中烘干以后造成豆腐皮含水率比较低，热量就会比较高，减肥时期可以适当的食用。

长期吃千张好吗?

豆腐皮不能多吃，豆皮是一种豆制品，也称为豆腐皮，豆腐是一种高营养和低脂肪的食品，非常适合体胖需要减肥的人群，多吃也不会导致肥胖，因为豆皮含有丰富的蛋白质能补充人体的需要，可以增加人体的饱腹感，有利于减肥的坚持！所以长期食用豆皮不但不会引起肥胖，而且还可以起到减肥的作用。豆皮的吃法比较多，可以用来做菜，也可以作为小吃，但不主张油炸来吃。

吃千张的好处和坏处有哪些

豆腐皮发霉了洗干净是不可以吃了，因为吃了变质的食物对身体不好。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜。

豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

千张的功效与营养价值

千张西汉淮南王刘安发明的，千张的制作方法就流传到苏北一带。涟水千张选用当地生产的黄豆（淮豆1号）加工而成。淮豆1号由江苏省徐淮地区淮阴农业科学研究所培育，非常适宜在涟水这样的碱性土壤中生长。

它出苗势强、生长稳健、叶片较大，卵圆形，抗病毒，抗倒伏。播种至采收在90天～100天，单株结荚30个～32个，每荚长豆3粒～4粒，百粒鲜重50克～55克。千张学名豆腐皮，又名“百叶”，其外观白如玉、薄如纸、韧如布，其口味香如菇，是涟水的地方特产，其制作技艺悠久，是人们日常生活中非常喜爱的豆制品类食品。涟水千张采用本地特有的黄豆磨成浆，上锅煮沸，点上卤，用纱布压制而成。

点卤是千张制作过程中的关键环节，卤的好坏直接影响着千张的质量和口感。涟水千张使用的卤是由当地盐碱地上冒出的硝提炼成的卤，不同于其他豆制品制作过程中使用的石膏，因此制作出来的千张成色鲜、细腻、韧性强、口感佳，成为远近闻名的豆制品一绝。涟水千张富含蛋白质、维生素、微量元素、卵磷脂和多种矿物质，每100克千张中含维生素B120毫克～25毫克、维生素B21毫克～2毫克、维生素E16毫克～18毫克，还含有丰富的尼克酸、叶酸、钙、镁、铁、锌、钾等。涟水千张适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、糖尿病及妇女产后乳汁不足之人食用，尤其老人最宜。

涟水千张具有预防骨质疏松、血管硬化、心血管疾病、护心等功效，深得人们喜爱。

吃千张有什么好处

不是主食。豆皮千张是我们生活当中不可或缺的一种食材类型，主要是因为豆制品中含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质非常相似，对于人体来说，是非常优质的蛋白质。

豆皮当中含有大量的大豆蛋白、纤维素、维生素以及钙、铁等多种微量元素成分，食用后能满足人体日常营养需求，经常食用还能起到改善贫血、强健骨骼等作用。