酸辣排骨做法大全家常

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酸辣排骨

主料

排骨500g辣椒干6个八角3个姜片2块酒料1勺白醋3勺隐锋鸡精1勺酱油2勺砂糖0.5勺盐0.2勺

酸辣排骨的做法步骤

首先排骨要出过水，放辣椒干，八角，炒至香味出来就放排骨大火炒再放水煮15分钟后拿起排骨，留下排骨汤里的半碗做味料，再携肢调制半碗味料（酒料，白醋，鸡精，酱油，砂糖，盐搞均匀）！放少许油到锅里热起来放排骨使劲炒至干水放半碗调味料，再炒3分钟，最后放那半碗汤直接炒一会，等到酱料灶隐晌收汁再放少许砂糖炒至干身就可以上碟了。

酸甜排骨的家常做法

酸甜排骨做法如者没下：

1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。嫌孝

2、油下锅放蒜蓉。

3、排骨煎至小小金黄。

4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收芹嫌稿汁即可。

5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。

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食材

主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量;

酸辣排骨配料:生姜、大蒜、葱各适量;

调料:淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量;

折叠编辑本段做法

1.排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时;

2.红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花;

3.锅内放入适量的油(以浸过排骨为和物准),将油烧至七成热;

4.用筷子将腌制好的排骨一知慧块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分;

5.锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县搭棚答豆瓣,炒匀;

6.放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可

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