清炒生菜的家常做法

清炒生菜最正宗的做法

前言

楼下的源差肆奶奶家在菜园种的生菜，因为喜欢吃，就问奶奶家要了一棵，她给了我好几棵呢，嘿嘿，平常都是老婆婆做给我吃，这是第一次炒生菜，幸好炒好之后感觉与我老婆婆炒的差不多，蛮好吃的，挺爽脆的

材料

主料：生菜500g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、红干辣椒适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量

清炒生菜

1

准备切好的小葱，红干辣椒

2

把生菜掰开，洗干净

3

锅别倒入少许油，烧微热后先把切好的雹轿红干辣椒放庆告进略炒下，在把小葱放进去煸炒

4

煸炒后把洗好的生菜放进锅内，略炒后加点醋，在加一滴酱油

5

略炒后加少许盐和鸡精

6

盛盘即可。

小贴士

必须大火快速炒才可保持生菜的爽脆。

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主料

生菜

2个

辅料

油

适量

大蒜

15克

盐

适量

步骤

1.准备好材料。

2.生菜清哗闹洗干净。

3.大蒜拍一下切碎。

4.锅里倒少量的油罩谨烧热，大蒜下锅，炒到略乱闷罩发黄。

5.然后生菜下锅。

6.快速翻炒，加盐调味。

7.炒匀，微变色就可盛出来了，享用哦。

小贴士

动作要快哦，不然就会变成黑不溜秋的哦。

清炒生菜的做法

清炒生菜的做法如下：

将生菜洗净，用一勺盐浸泡在水中约半小时。蒜瓣切块，剁碎。锅中倒入少量油，开中火后关火，加入一半大蒜用余温翻炒。倒入生菜，大火翻炒，炒至变软，再放入剩余的大蒜翻炒均匀。加入半茶匙猪油，翻炒至猪油融化。关火加盐翻炒均匀。

清炒生菜的功效和作用。

生菜营养含量饥察闷丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量没友的铁烂弯、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。

清炒生菜可以很好的保证生菜中的营养不流失，同时其口感清脆，十分爽口，还可以下火。生菜因其特殊的生长环境，需要农药。买的生菜可能有农药残留，一定要清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后冲洗几次，可以有效去除生菜的农药残留，吃起来更脆更爽口。