青菜豆腐的做法大全家常

青菜烧豆腐的做法

青菜烧豆腐的做法如下

食材准备：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

1、将青菜加入适量淀粉泡洗干净，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；

2、锅里放入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；

3、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，再加少量水，调入适量的盐、鸡精即可。

注意事项

1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，吃起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；

2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不容易粘锅，更者滚仔能轻松达到两面金黄的效果；

3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，避免煎油被烫伤；

4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，备族看到豆腐边有微微边焦黄的首汪时候翻动，就能得到完整且焦黄的豆腐块；

5、喜欢浓稠口感的，可以在出锅前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得更加软和。

豆腐炒青菜的家常做法大全怎么做好吃

豆腐炒青菜的家常做法

1.

买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。

2.

买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。

3.

锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。

4.

起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，坦弯毕翻炒均匀

5.

豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来

烹饪技巧让芹

小火慢炸豆腐，大火炒青闹郑菜切快速翻炒出锅。

青菜炖豆腐的做法

青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材，配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。

今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食薯指袜用，喜欢自己动手做菜的朋友数激，就一起来试试吧。

[青菜豆腐羹]

首先我们准备一下食材：

1.准备嫩豆逗码腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。

2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。

3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。

5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。

7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。

9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。

10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油