蒸肉丸子的家常做法

炸肉丸子蒸着吃怎么做

用料：

肉馅、干馒头、干萝卜干或其他干菜、抽、料酒、葱姜、盐、大键键料、肉汤（没有的话用水）

蒸肉丸子的做法：

1.取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用水泡发

2.取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用

3.将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成一个一个小丸子

4.放入油锅炸至金黄色捞出备用

5.取碗一只将炸好的丸子排列整齐放入碗底，在上面铺上泡发好的萝卜干

6.碗内倒入少许生抽瞎亮或、盐，放入肉汤、葱段、姜片、一颗大料

7.将碗放至笼屉上蒸30分钟后取出晾至不烫手

8.再取一只圆盘扣在碗上，两只手握紧后翻转，打开磨伍倒扣的碗即可上桌

怎么做蒸肉丸子

具体做法如下：

主料：五花肉250g

辅料：茄子1个、葱1根、面粉适量、香油适量。

做法：

将肉切胡运亏碎，一周岁以下的孩子吃的话

要切的更碎一些；

茄子也切碎；

肉和茄子加入葱花，面粉悄谨等等；

可以放一点香油

，这样增加抱团性；

将肉馅搓裤神成圆球状放入盘中摆好，放入锅中蒸10——15分钟；

香香的肉丸子出锅了。

蒸肉丸子的做法

“这道蒸猪肉丸子，真是一道简单的家常菜，好吃、易做又营养丰富，在我掌握了它好吃的秘密以后，这看似普普通通的家常味，回报味蕾以回味无穷的感觉，现在，就用自己的双手，重新升华这份熟悉的味道吧！”

用料

主料

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猪肉馅半斤

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香菇1两

辅料

家乐老母鸡汤口味浓汤宝

半粒

淀粉（10克）

2茶匙

油

少许

香葱粒

少许

蒸猪肉丸子的做法

1.

所有哪仿销食材

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2.

将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀

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3.

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒

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4.

另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上

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5.

锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出

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6.

最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人

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蒸猪肉丸子成品图

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烹饪技巧

1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。

2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌大桐进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。