蔓青有什么功效与作用(蔓菁的功效与作用本地蔓菁)

蔓菁的功效与作用本地蔓菁

1、芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。

在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。

2、芜青这种球根植物应该原产于欧洲，各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可 以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老芜菁加在煨菜和汤里。

芜菁上端的绿叶可用来作为 春季蔬菜。

3、每100克中含水分50。3克，蛋白质1。4克，碳水化合物6。3克， 胡萝卜素2。38毫克，粗纤维1。7克，钙41毫克，磷31毫克，铁0。5毫克，硫胺素0。07毫克，核黄素0。04毫克，尼克酸0。3毫克，抗坏血酸3。

5毫克。 二、蔓菁的常见药方

1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。

2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。

3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。

4、咸大头菜(切细)与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油(或 花生油)调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的服用。

5、附方预防疫病，在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁温服下，多少皆可，一年免疫病。

6、治鼻血不止，用生蔓菁捣汁饮，立刻即可 止血。

7、治各种 肿瘤，用一把生蔓菁，加入盐少量一同捣碎敷在患处，效果明显。

8、治眼外观一切正常但逐渐失明，用蔓菁籽六钱，蒸透后，马上用锅中的滚水淋，然后晒干，如此反复三次，再将它杵成末。

每天用酒送服方匕。

9、治肿块，用其根和叶，去泥土忌用水洗，直接加盐捣烂后，涂抹在患处。药热后重新换，三、五次就可治愈。十一、十二月就只用蔓菁根，有奇效。

10、冶疝肿如斗，将蔓菁根捣烂后，封贴在患处，奇效。

11、治异物入目，蔓菁菜捣烂后，拿手帕包好，挤汁滴两三点入眼中，异物马上就出来了。

12、被狗咬伤，蔓菁根捣烂，取汁服用。

13、治黄疸如金，生蔓菁籽研为末，每次服方寸匕。 三、蔓菁的药用价值

1、也叫蔓菁。根圆，也有长的，分红白两种颜色。它的味辣而带甜，叶粗糙，也有花、叶。夏初起苔，花呈淡紫色。结的角像虫一样，腹部大尾部尖。

其籽似 葫芦籽，大小不一且不圆，呈黄赤色。

2、叶性味味苦，性温，无毒。主治利五脏，耳聪 明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛， 抗 衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。 消食，下气，治疗咳嗽， 清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，结块和因产后乳汁积累过多而致胀硬掣痛。

3、花性味味辛，苦，性平，无毒。主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，驻颜。疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱导致的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入 石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。

籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。服用其籽，使人健壮。特别适用妇女。

4、子性味味辛，性平，无毒。功效主治主治虚弱，疲劳，视力差。久服延年益寿，夜间可看书。每年的三月三日采花，阴干，研为末，每次服两钱，空腹用井水服下。

蔓菁的食用价值

芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所有有些人就会将其混淆。

但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。

蔓菁的药用

芜菁，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所有有些人就会将 其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。

正宗蔓菁的功效

五十天左右

1、蔓菁在播种后，只需要五十天的时间就可以成熟。蔓菁适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以在栽种时，需要选择矿物质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土或者花园土进行栽种。

2、科学施肥

蔓菁适合生长在较为肥沃的环境中，所以在养护的过程中，需要为其提供腐熟的农家肥，维持植株的生长，也可以为蔓菁提供富含氮磷钾元素的混合肥，提高植株的生长速度，在施肥时，需要注意施肥量，避免植株出现肥害。

3、补充水分

蔓菁在生长的过程中对水分的需求较大，在养护的过程中，可以根据土壤的变化为其提供水分，在土壤较为干燥的情况下，需要每隔七天为其浇灌一次水分，在土壤较为湿润的情况下，则需要停止浇水，并为蔓菁通风透气，加快水分蒸发的速度。

4、保持光照

蔓菁适合生长在光照充足的环境中，在养护的过程中，也可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，保持叶片的翠绿，在光照过强时，需要为蔓菁搭建遮阳网，或者将其移入散光环境中，避免植株叶片被灼伤。

蔓菁的功效与营养价值

1、清洁

经过一晚上睡眠后，脸部会堆积太多皮肤分泌物和细胞代谢废物，所以早晨清洁是必不可免的。先用温水把脸部浸湿，适量洗面奶挤在手心，双手把洗面奶揉搓出细小泡沫后，然后均匀涂抹在脸上，用手指指腹轻轻画圈按摩，最后再用清水冲洗干净。

2、深度清洁

用完洗面奶清洁后，皮肤表面仍然会有一些没有清除干净的角质，或毛囊口附近堆积大量污垢，所以下一步先做深度清洁。用棉花棒蘸取少量化妆水，从下往上，从内向外轻柔擦拭，能去除皮肤表面多余的油脂、皮屑以及毛囊口污垢。

3、涂抹眼霜

女性易出现鱼尾纹、黑眼圈和眼袋，所以要涂抹具有滋润和抗衰老功效的眼霜，用手指指腹轻轻对眼睛周围拍打，能促进局部血液循环。

4、涂抹面霜或乳液

面霜具有保湿、美白和抗衰老功效，适合脸部和颈部肌肤吸收，面霜适合皮肤干燥的女性。乳霜适合中性或偏油性的肤质。先把双手搓热，蘸取少量产品涂抹颈部和脸部，然后双手以画圈的方法轻轻按摩，能促进皮肤吸收其中的营养。

5、涂抹精华液

精华液中的营养物质丰富，其中含有浓缩微量元素和血清成分，能快速为皮肤补充营养。把双手搓热后，取适量精华液均匀涂抹在脸上，避开眼睛周围，然后用手掌轻轻按压U区，T区用手指指腹轻轻敲打皮肤，这样有利于精华成分吸收。

6、涂抹隔离或防晒

出门前必须涂抹隔离霜或防晒霜，能避免紫外线和外界空气、彩妆对皮肤带来的伤害。把适量隔离霜均匀涂抹在脸上，涂抹时不能太过用力，以免产生皱纹。

7、面膜

先把脸洗干净，面膜敷在脸上，15分钟后把面膜取下，然后用冷热水交替清洗，能让肌肤变得更加紧致，皮肤补充所需要的水分。

蔓菁的功效与作用及食用方法

蔓菁属十字花科一年或二年生草本植物，高10~14厘米，有霜粉，无毛，茎圆柱形，直立，不分枝或茎部分枝。总状花序顶生；花淡紫红色；种子排成一列，卵状矩圆形，黑褐色。它原产我国及欧洲北部。在我国有着悠久的历史，《诗经》中有：“采崶采菲、无以下体”的记载。“崶”指的就是蔓菁。但在我国古代植物分类上常常把蔓菁和芦菔混为一体，认为南方者为芦菔，北方者则为蔓菁。其实，这是不正确的。李时珍曾有一段话这样说：“按二物根、叶、花、子都别，非一类也。蔓菁是芥属，根长而白，其味辛苦而涩；茎粗叶大而厚阔；夏初起薹，开黄花，四出如芥，结角亦如芥；其子均圆，似芥子而紫亦色。芦菔是菘属：根圆，亦有长者，有红白二色，其味辛甘，叶不甚大而糙，亦有花叶者；夏初起薹，开淡紫花；结角如虫状，腹大尾尖；子似胡卢巴，不均不圆，黄赤色，如此分之，自明白矣。”

蔓菁有什么作用

蔓菁生吃脆甜可口，比萝卜有风味，炒煮味可以凉拌芜菁

蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或...其肉质根有特殊辛香

亦佳蔓菁含糖和淀粉比萝卜多，含维生素非常丰富。在欧洲，有的地区专门栽种小蔓菁，采收叶子食用。蔓菁榨的汁是保健饮料，有治疗咳嗽的功效。