豌豆炒肉丁川味家常做法？

用料

猪瘦肉300克，干香菇200克，青豌豆200克，

辅料

剁椒50克，生抽15克，豆瓣酱15克，香油15克，盐10克，生粉少许，料酒15克，油适量，糖适量，鸡精适量，白胡椒适量。

作法

1猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

2去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

3香菇用水泡发切丁，剁椒剁碎；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

4炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入剁椒和豆瓣酱炒香，烹料酒放入冬菇丁、青豌豆、炒匀。

5最后加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入香油即可。

豌豆炒肉丁做法简单，注意火候即可

材料：肉丁，豌豆，辣椒

步骤

1瘦肉切丁用生抽，蚝油，拌匀。再加入一小勺淀粉拌匀，腌制十分钟左右。

2姜蒜辣椒切碎备用

3锅中放入适量清水烧开，倒入豌豆焯水断生，然后捞出过凉水备用。

4放入适量油烧热，然后放入姜、蒜，辣椒炒香。

5然后放入肉丁，迅速翻炒均匀。

6肉丁翻炒至变色后，放入豌豆炒均匀，然后加入适量的盐调味，翻炒片刻既可出锅

肉丁豌豆饭有哪些功效？

豌豆与肉丁搭配，可以提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌 和维生素^、维生素^等多种营养素，并有滋阴润燥、和中生津、通乳消胀 的作用，准妈妈常吃不仅对自己身体健康有好处，豌豆中的磷质还会对胎儿发 育产生诸多益处。

腊肉丁豌豆饭怎么做？

制作腊肉丁豌豆饭的原材料有

粳米300克，豌豆150

克，腊肉丁 50克，熟猪油25克，精

盐

适量。制作方法：

①粳米淘洗干净，沥

水2小时左右；豌豆冲洗干净。②锅

置旺火上，放入猪油，油烧至七成

热时，下腊肉丁翻炒几下，倒入豌

豆煽炒，加入精盐和水，加盖煮沸 后，倒入淘好的粳米，用锅铲沿锅 边轻轻搅动。③当锅中的水被粳米 吸收减少时，搅动的速度要加快， 火力要适当减小，待米与水混合时 将饭摊平，用竹筷在饭中扎几个孔， 再盖上锅盖焖煮至锅中蒸汽急速外 冒时，转用微火继续焖15分钟左右 即成。

肉丁豌豆盖浇饭该怎么做？

肉丁豌豆盖浇饭的制作原料:热米饭250克，鱼脊肉自0克， 水发香菇20克，胡萝卜20克彳豌豆 30克。料酒、盐、鸡精、葱末、蒜末、 淀粉各适量。制作方法：鱼脊肉洗净切丁，加盐、料酒、淀 粉、姜末调匀腌10分钟；胡萝去皮 切丁；香菇洗净去蒂切丁。炒锅放油烧热，下胡萝卜炒放入豌豆同炒，放适量盐炒熟，盛出备用。 锅内放油烧热，下葱末爆香，加香 活煸炒出香味，放肉丁炒散变色，稍 微加一点盐、鸡精，再把炒好的胡萝 卜和豌豆放入同炒至肉熟，盛出浇在 米饭上即可。