猪心炒芹菜的家常做法

芹菜炒猪心怎么做好吃

用清竖料

猪心半个

芹菜三棵

蒜头两三个

姜切拇指大小即可

料酒适量

鸡精适量

酱油一两勺

耗油答慎大一勺

盐

香芹炒猪心的做法

先把猪心的洗干净，然后切片；完事儿后用个碗装起来（我们家那个是买牙膏送的泡面碗😊😊）倒点料酒，放点鸡精腌几分钟（时间充足的可以腌个十分钟，刀功不好，不要笑😁😁😁）

把姜切好，蒜头拍碎。把芹菜叶子摘掉洗干净，切之前先拍一下（我也不知道为啥要拍😝😝，小时候爸爸就是这样做的）然后切段

洗锅，倒油（锅里的水珠烧干了再倒，不然油会溅出来，或者拿个东西遮挡一下，比如：锅盖😊😊）开大火，先把芹菜倒进锅里炒一下，有一点点味儿飘出来了，就把芹菜捞起来放一边先。

这时孝模再倒油，开大火，把猪心倒进去，再把放姜跟蒜倒进去爆炒，差不多熟了的时候把芹菜倒进去一起炒，倒点盐，酱油，耗油，鸡精（我都是一起放的😂😂，手残党控制不好量可以先放少一点，后期再加，我一般都是后期要加的😂）锅拿起来，掂几下（像电视上那样，大锅另当别论哈😊😊）这时候可以试吃看看有没有熟，咸淡如何；淡的话再加点盐；猪心煮熟就可以了，不要炒太久，久了，肉老，不好吃

duang～～熟了起锅装碟。。。。卖相不好，各位看官别吐槽哈☺☺

芹菜炒猪心的做法

芹菜炒猪心这道菜的制作方法整体来说是比较简单的.，你只需要让世准备好芹菜和猪心，在经过处理后稍加炒制，就可以得到芹菜的爽口和猪心的香嫩，因此这道菜也受到了很多人的喜爱。下面就让我们来学习一下芹菜炒猪心的几种做法戚核。

做法一：

原料：猪心250克、芹菜150克、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、剁椒、胡椒粉。

制作步骤：

1、将猪心切去血管，洗净淤血后切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制20分钟。

2、将芹菜泽去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米的段。

3、将大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，切葱花。

4、锅中放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右。

5、下入姜蒜和适量剁高滑掘椒拌匀。

6、下入芹菜，翻炒两分钟左右。

7、加入适量的盐炒匀，放入葱花和生抽炒匀即可。

做法二：

原料：猪心200克、芹菜150克、油、盐、红辣椒4个、耗油、姜、蒜苗。

制作步骤：

1、将芹菜、辣椒、蒜苗、姜切好。

2、把猪心准备好，加上盐和料酒腌制15分钟，在热油锅中把腌制的猪心炒一下装盘。

3、锅中继续放入辣椒和蒜头部分炒。

4、加入芹菜段和蒜苗翻炒。

5、把炒过的猪心放入锅中。

6、加入适量的盐和耗油调味即可。

猪心可以炒芹菜吗

芹菜炒猪心是指用芹菜和猪心一起炒制旅帆伍的一道家常菜。

主料：猪心500克，芹菜200克，

调料：酱油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克

1.将猪心去脂膜，轿拍洗净，放至足量的清水中煮熬；

2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；

3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；

4.芹菜去叶拆或留茎，切成小段，用开水焯透；

5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；

6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。