山蕨菜的副作用(山蕨的功效与作用)

山蕨的功效与作用

春天来了，又到了可以采摘、食用各种野菜的季节了。野菜风味独特，天然无污染，具有培植蔬菜难以比拟的营养价值、保健和药用功效，是大自然带给人类的丰厚馈赠。历史上，野菜还曾帮助人们度过饥饿苦难的时期，也常作为饲料用来喂养牲畜。

郴州常见的野菜有很多，比如鸭脚板，刺老苞儿，阳荷，椿芽，马兰头，山蕨，折耳根，野葱，山笋，长命菜，野茼蒿，苣荬菜，艾蒿叶，冬葵苗，车前草，荠菜等等，有的已经人工种植，有的菜市场都可以买到，不知这些野菜你都认识或者吃过没？

蕨类功效与作用

佛甲草不属于蕨类。佛甲草是景天科多年生草本植物，无毛。茎高10-20厘米。3叶轮生，少有4叶轮或对生的，叶线形，先端钝尖，基部无柄，有短距。花序聚伞状，顶生，疏生花，中央有一朵有短梗的花；萼片线状披针形。蓇葖略叉开，花柱短；种子小。花期4-5月，果期6-7月。

产中国云南、四川、贵州、广东、湖南、湖北、甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、江西。生于低山或平地草坡上。日本也有。

山蕨菜的功效与作用

蕨菜有一定的致癌风险，但是如果平时非常喜欢吃蕨菜，偶尔的少吃一些尝尝鲜也是未尝不可的。

经研究发现，蕨菜中含有一些苯草酸，橡黄素，蕨内酰氨，原蕨苷，黄碱醇类化合物等，这些物质都可能会致癌，尤其是原蕨苷，所以如果平时吃太多的蕨菜，身体中摄取的原蕨苷太多，就会增加胃癌、食道癌的风险。另外，许多人平时吃的蕨菜，腌制的更多一些，一般腌制的食物中会含有大量的亚硝酸盐，在身体中会合成亚硝酸胺，这种物质是有致癌作用的，所以大量的吃腌制蕨菜，有可能致癌。

蕨的 作用与功效

蕨菜是可以正常食用的，蕨菜中也被称之为龙头菜，是属于野菜的一种，一般在食用的时候都会选择比较脆嫩一点的幼芽或者是嫩叶子食用，蕨菜的生存能力极强，所以在我国各个区域都是可以看见蕨菜的生长的身影，而且蕨菜的食用价值比较高，所以在日常生活中的蕨菜的食用率野比较高，一般可以将蕨菜制作成腌菜、馅料，或者是晒干之后制成干菜食用，因为蕨菜的食用价值比较高食用之后可以起到清凉解渴，下火去燥的作用，所以在生活中蕨菜也是属于一种比较受大众欢迎的食材，在食用蕨菜的时候可以将其凉拌着食用，这样食用的蕨菜的口感可以得到保存而且蕨菜中营养价值的含量也能被人体完全吸收利用。

蕨的药用功效

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，属于凤 尾蕨科，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨 菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染 的绿色野菜，不但营养丰富，还有很好的药用 功效。

蕨菜株高约为1米，其叶片为羽状分裂，呈现暗绿色，且蕨菜主要生长在海拔200-830米的森林中，其耐高温也耐低温，具有较强的抗逆性，养殖蕨菜时，需要每月施加一次肥料，使植株旺盛生长。

山蕨根的功效与作用

张家界大小特产店有20几家，还不包括一些也出售土特产的小超市、干果店。目前做的最好的数湘小伍家特产品牌连锁店，卖的都是土货，专针对张家界本地人出售，本地人都说是老百姓的店，自己吃，送礼都可以，无论品质值得信赖，包装也很精美，价格适当，除了茶类价格在几元至500元之间。其次是土家妹，这家专做游客，也是张家界有名的老字号店；还有一家也不错，就是祥和春连锁店，也是老百姓的店，但档次上次于湘小伍家的特产品牌连锁店。还有一家店名字比较响的就是灵洁食品，东西是正品，自己吃可以，不适合送礼。

张家界十万大山，土特产种类很多。其中以三宝一绝最为出名：三宝是葛根粉、蕨根粉、岩耳，一绝是杜仲茶，其次还有湘西腊肉。

葛根粉：葛根是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，是药食同源植物，说明它作为食品对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。古往今来，葛根一直是我国医药保健的良方妙药，《诗经》、《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著对葛根的药食功效均有详细记载：消渴、止呕清脾、清热解毒、解酒、治中风头痛、开胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。

厥根粉：是采用张家界高寒山区多年野生蕨根为原料、经科学加工精制而成。它是一种纯天然，不经任何化学污染的绿色食品。富含VB、VC等多种维生素和K、Ca、Zn、Se等多种矿物质及人体所需的17种氨基酸，具有清热、降火、生津、止渴等作用、对高血压、冠心病患者具有一定的疗效，同时它还具有防癌、抗衰老、的作用，是儿童、老人、病人的理想食品，同时也是婴幼儿极好的益智食品。

岩耳--- 又名石耳，生长在张家界的绝壁之上，岩耳是岩石的苔衣，体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，它营养丰富，并有消炎滋补的特殊功能，既是食品，又是药品，《本草纲目》记载：“石耳气味益精。”岩耳为张家界山珍，它不仅是山民餐桌上的上等菜，而且是国宴的佳肴。由于岩耳得来不易，连那些长住名山宝刹的和尚，都把它当作佛家珍物，如果偶然得到岩耳，便“宝而藏之”，用来馈赠教友和亲朋。吃岩耳必须得法，先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时，等岩耳舒展以后，再用淘米水轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净，再滤干食用。岩耳炖鸡汤，其味鲜美，但必须等鸡肉基本炖熟以后，再放入岩耳，切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄，也是上品，做法同上。您来到张家界欣赏风光秀丽的山水，一饱眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味浓郁的岩耳鸡汤，又可一享口福。

香菇---生长于枯死的枫香、栲、抱、栎、野漆树上。本境大山之中多有野生香菇，今多为人工培植。其营养价值与药用价值在食用菌类名列前茅，被誉为蘑菇“皇后”。市内各市场均有售。

杜仲：张家界杜仲之乡，世界最大的野生杜仲产地，杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。以杜仲叶为原料的杜仲茶具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。

腊肉：每年冬腊月，是做腊肉的季节。杀猪后除留下一部分肉过年时吃以外，其他全部做成腊肉，以备来年之用。土家族人家爱做腊肉，除了腊肉好吃，存放得久等原因外，也许与土家人住的偏远，每当客人来到，无法上集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉，一旦来了客人，可以随时招待客人。因此做腊肉这种习惯，便世代相传。除了上述几种特产以外，湘西还有牛干菌、野干菌、姜糖、竹筒酒、酒鬼酒等。

土家织锦--- 土家族又名“西兰卡普”，是用一种古老的“木腰机”为机器，以棉纱为经、以五彩丝线或棉线为纬，完全用手工做成的工艺美术品。它色彩鲜明、跳跃、对比强烈、线条对称。其品种有：壁挂、香袋、服饰、旅游袋、沙发套、坐垫、室内装饰等多种，上面一般都表现的有山水、人物、树木、花卉、飞禽走兽等，形象十分逼真。

金香柚---产于江垭九溪村，《九溪卫志》载：“卫城产柑、桔、柚，他处者不及也。”果呈长圆头形，易剥离，油泡具特异香味，果肉米黄色，汁液丰溢，落口消融，香甜爽气，其品质可与沙田名柚媲美。市内各景区有售。

密桔---盛产于武陵源索溪两岸和武陵源邻近的九溪、江桠一带，成熟季节在9-10份，大的重达400克，含糖适中，清甜爽口。?鞠?渡至索溪口，公路 两侧，连绵数十里，时断时续，散布着大片的桔林。春花秋实，给旅游者增添了不少游兴。武陵源区为满足游客的需要，近年来不断扩大种植，且精心管理，产量成倍增加，并不断改进保管方法，直到次年春夏，尚有源源不断的密桔上市。

土家粘贴画--- 一种粘贴在三夹板上的画，其画做工之独特，艺术性之高，都堪一绝。作此画一不用纸、二不用油彩、三不用毛笔、也不用墨汁。原料却是沙石、树皮、芭茅杆、竹笋壳、或碎布片。用此材料作画所表现的武陵山水风光、湘西的古寨风情，栩栩如生，即有山水的效果，又有国画的神韵，因此它一被推出便引起轰动，受到国内外众人所注。如今此画已获国家专利。在99昆明世博园湖南馆就有张家界民间粘贴画大师李军深的作品，深得中外游人称赞

猕猴桃---猕猴桃外国称中国鹅莓，民间称阳桃。本境分布极广，种类繁多。《本草纲日》云：“其形如梨，其色如桃，因猕猴喜食，故叫猕猴桃。”《本草拾遗》又记：“猕猴桃调中下气，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发……。”其叶、花、茎、根也各有所用，可谓全身是宝。桑植天源饮料厂生产的猕猴桃饮料系列，风味独特，是旅游必备之营养饮料。菊花芯柚产于永定区胡家河村。因其果脐部有明显的放射沟状凹纹，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黄中透红，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之称。相传为胡氏祖先发现培植。宣统登基庆典，全国大办皇会，县城举行柚子大展，菊花芯一举夺魁，并跻身全国名柚之列。以后被列为贡果。张家界市内有售，请认准其特征，以防假冒。

娃娃鱼----学名大鲵，鸣声如婴啼，故称。市境内溪川及潭、洼之中均产。桑植县被称为娃娃鱼故乡。国家列为野生二类保护动物。娃娃鱼肉质细嫩色白，营养丰富，味道鲜美，素为宴席之佳肴，亦为珍贵滋补品。桑植、武陵大学有人工繁殖，可上门求购。

板栗----板栗素享“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”市内各市场有售。

核桃---含油率达63―80％，果肉营养价值高，本境青安坪的米核桃，壳薄，手捏即碎，醇香味美，可谓核桃之王。

张家界名茶---武陵源风景区盛产香茶，成为中国乃至世界名产，如“青岩茗翠”和“龙虾花茶”就早已香飘四海、誉满天下。其他如“云雾仙品”、“甑山银毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西莲贡茶”“杜仲茶”等，也都很有名气，还有一款新研发出的来自张家界国家森林公园袁家界茶场的有机绿茶---天子玉露，堪称上品。

蕗蕨的功效

笔画1艺

笔画2艾 节 艽 艿 艻 艼 芀 芁

笔画3芝 芒 芍 芋 芏 芊 芨 芄 芎 芑 芗 芃 芅 芆 芇 芉 芌 芐 芓 芕 芖

笔画4苇 芭 苍 芳 芬 花 芥 芦 芹 苏 芜 芯 芽 芙 芫 芸 芾 芰 苈 苊 苣 芘 芷 芮 苋 苌 苁 芩 芴 芡 芪 芟 苄 苎 芤 苡 芚 芛 芞 芠 芢 芣 芼 芿 苀 苂 苃 苅 苆 苉 芧 芲 芵 芶 芺 茾

笔画5苞 苛 范 英 苑 苯 苴 苒 苘 茌 苻 苓 茑 茚 茆 茔 茕 苠 苕 苤 茏 茇 苦 茅 茎 苹 苟 苔 苜 茂 苗 茄 若 苫 茁 茉 苷 茋 茐 茒 茓 苼 苽 苾 苿 茀 茊 苐 苖 苙 苚 苝 苢 苎 苨 苩 苪 苬 苭 苮 苰 苲 苳 苵 苶 苸 莓

笔画6药 荧 茵 荫 荡 茜 荑 荛 荜 茈 莒 茼 茴 茱 莛 茫 荆 草 茬 茶 茨 荒 荤 荚 茧 荐 荔 茸 荣 茹 荞 茯 荏 荇 荃 荟 荀 茗 荠 茭 茺 茳 荦 荥 荨 茛 荩 荬 荪 荭 荮 荿 苟 茖 茘 茙 茞 茟 茠 茡 茢 茤 茥 茦 茩 茪 茮 茰 兹 茷 茽 茿 荁 荂 荄 答 荈 荆 荋 荌 荍 荎 荓 荕 荖 荗 荘 荙 荝 荢 莚

笔画7莹 莆 莽 莫 荷 获 莱 莉 莲 莎 荽 莸 荻 莘 莞 莨 莺 莼 菦 莰 荸 莳 莴 莠 莪 莓 莜 莅 荼 莶 莩 华 荶 荹 荺 荾 莀 莁 莂 莃 莄 莇 莈 庄 莋 莌 茝 茣 荰 荱 荲 豆 荴 荵 莍 莏 莐 莑 莔 莕 茎 莗 莙 莝 莟 莡 荚 莣 莤 莥 莦 苋 莬 莭 莮 莯 莵 莻 菃

笔画8萤 营 萧 菩 萍 萎 菠 菜 菲 菊 菇 菏 菌 菱 萝 萌 萨 萄 著 菁 萁 菥 菘 萘 萋 菢 菣 菤 菧 菨 萈 萉 莱 萐 萒 萓 萔 萕 萖 萗 萙 萚 萛 萞 菝 菽 菖 萜 萸 萑 萆 菔 菟 萏 萃 菸 菹 菪 菅 菀 萦 菰 菡 堇 菬 菭 菮 菳 庵 菵 菶 菷 菺 菻 菼 菾 菿 萀 萂 萅 苌 蒁 莾 莿 菂 菄 菆 菈 菉 菋 菍 菎 菑 菒 菓 菕 菗 菙 菚 菛 菞 萟 萠 萡 萢 萣 莴 蓈

笔画9董 葵 葡 葱 蒂 葛 葫 蒋 落 葬 葜 葑 葚 葙 葳 蒇 蒈 葺 蒉 葸 萼 葆 葩 葶 蒌 蒎 萱 葭 搜 蒢 蒊 蓱 蔇 葐 荭 葓 葔 葕 葖 葘 葝 葞 葟 葠 葢 葤 葥 苇 葧 葨 葪 葮 药 葰 葲 葴 荤 葹 葻 葼 葽 葾 葿 蒀 蒃 蒄 蒅 蒆 菐 萩 萪 萫 万 萭 萮 萯 萰 萲 萳 萴 萶 萷 扁 萺 萻 萾 萿 葀 葁 葂 葃 葄 葅 葇 葈 叶 葊 葋 葌 葍 葎 葏 蒍 蒏 蒫 蒾 蓃 蓇 蓚

笔画10蓖 蒲 蒙 蒸 蓟 蓑 蓝 蓬 蒜 蓉 蓄 蒯 蓁 蓍 蓐 蓦 蒽 蓓 蓊 蒿 蒺 蓠 蒡 蒹 蒴 蒗 蓥 蓣 蔜 蒑 蒒 蒓 莳 蒕 蒖 蒘 蒚 蒛 蒝 莅 蒟 蒠 蓩 蓪 蓫 莲 蒣 蒤 蒥 蒦 蒧 蒨 蒩 蒪 蒬 蒭 蒮 蒰 蒱 蒳 蒵 蒶 蒷 蒻 苍 荪 蓂 蓅 席 盖 蓌 蓎 蓏 蓒 蓔 蓕 蓗 蓘 蓙 蓛 蓜 蓞 蓡 蓢 蓤 蓧 蓨 荜 蔀 荫 蔯 蔱

笔画11蔽 蔼 蔓 蔡 蔑 蔫 蔷 蔚 蔗 蒌 蔠 蔢 蒋 蔤 葱 茑 蔌 蔸 蓰 蔹 蔟 蔺 蕖 蔻 蓿 蓼 卜 蔕 蔖 蔘 蔙 蔛 蔝 箫 蓭 苁 蓲 蓳 莼 蓵 蓶 蓷 蕯 蔁 蔂 蔄 蔅 菱 蔈 蔉 蔊 蔋 蔍 蔎 蔏 蔐 蓸 蓺 蓻 蓾 蔒 蔧 蔨 蔩 蔪 蔮 蔰 蔲 蔳 蔴 蔵 蔶 蕏 芗 薖

笔画12蕉 蕨 蕤 蕞 蕺 蕃 蕲 蕊 蔬 蕴 蕙 蕈 蕫 蕬 蕮 蕰 蕱 蕳 蕵 蕸 蔃 蓹 蔾 蔿 蕀 荨 蕂 蕄 蕅 蒇 蕇 蕋 蕌 蕍 荞 蕐 蕑 蕒 芸 蕔 莸 荛 蕚 蕛 蕜 蕝 蕟 蕠 蕡 蒉 蕣 蕥 蕦 蕧 荡 芜 薁 薘 薡

笔画13薛 薄 蕾 薯 薪 蕻 薤 薨 薇 薏 蕹 薮 薜 薅 萧 蕶 蓣 蕼 蕽 蕿 蕗 薀 薂 薃 薆 荟 薉 蓟 薋 薍 薎 薐 姜 薒 薓 蔷 薕 薗 剃 薚 薝 薞 莶 薠 薢 薣 薥 荐 薧 萨 薫 薬 薭 薳 薽 藇

笔画14藁 藏 藉 藐 薹 薷 薰 藓 薱 薲 薴 薵 薶 薸 荠 薻 薼 薾 薿 藀 藂 藃 藄 藅 藆 藈 藊 藋 藌 蓝 荩 藑 藒 藗 藡 藬 藱

笔画15藕 藜 藩 藤 藔 藖 藘 藙 荬 藛 艺 藞 藟 藠 藢 藣 药 藦 藧 藨 薮 藫 藭 藯 藰 藲 藳 蕴 藵 薯 藸

笔画16蘑 藿 蘧 蘅 藻 蕲 芦 苏 蘈 蘉 蕴 苹 蘍 蘎 蘏 蘐 蘒 蘓 蘔 蘕 蘟 蘣 藮 苈 蔼 蔺 藼 藽 藾 蘀 蘁 蘂 蘃

笔画17蘩 蘖 蘛 蘌 蘖 蘘 蘙 藓 蘦 蘨 蘪 蘫 蘶 蔹 蘠 蘡 茏 蘤 蘥 蘜 蘝 兰 蘮 蘯 蘰 蘳

笔画18蘬 蘷 蓠 蘲 蘴 蘵

笔画19蘼 蘸 蘹 蘻 蘽 蘾 萝 虀 蘱

笔画20虃 虄 虅 虇

笔画21虈 虉 虁 虂 虆