如何长期保存大量鸡蛋(如何保持大量鸡蛋新鲜)
长期保存的大量鸡蛋可以放在冰箱或其他低温环境中，有助于抑制细菌的生长。另外，鸡蛋要大头朝上，小头朝下存放，这样鸡蛋的蛋黄可以粘在瓣膜上，可以在一定程度上防止细菌侵入蛋壳。
1、低温保存
如果想长期保存大量鸡蛋，可以放在冰箱或其他低温环境中，因为鸡蛋保存的适宜温度是2 ~ 7，这样既能抑制细菌的生长，又能保持鸡蛋的新鲜。
2、调整放置方向
大量存放鸡蛋时，建议所有鸡蛋大头朝上，小头朝下，这样鸡蛋的蛋黄可以浮起来，紧贴气门位置，可以在一定程度上防止细菌侵入蛋壳。
3、单独存放
要保存大量的鸡蛋，就要分开存放。最好有专门存放鸡蛋的容器。不要让鸡蛋相互接触，也不要让鸡蛋和其他食物存放在一起，以免相互传染。