过年的家常菜做法

过年简单家常菜谱大全做法,适合过年做的菜谱

过年在家里的时候，很多人都会制作美食，有些人平常因工作、学习在外边吃得比较多，就打算过年时在家里制作一些家常菜，适合过年做的菜谱有哪些呢？下面给大家介绍过年简单家常菜谱大全做法。

适合过年做的菜有酱牛肉、凉拌菠菜粉丝、烤鸡、蒸香嫩排骨、红烧罗非鱼、啤酒鸭腿、炒合菜、清炒虾仁、肉丝青椒胡萝卜、酸汤肥牛、虾滑‬蛤蜊‬、葱油‬鲍鱼片、肉丸子‬酿‬鹌鹑蛋、清蒸鱼、酸菜‬炖‬猪蹄‬、凉拌清孝带腐竹‬。

一、清炒虾仁

1、胡萝卜刮皮后切成小块、黄瓜削皮切成小块，虾仁解冻。

2、解冻后的虾仁洗干净，沥干水后放入少许胡椒粉、料酒抓匀。

3、锅里放入适量油，倒入胡萝卜、黄瓜煸炒两分钟，捞出备用。

4、放入虾仁，开大火翻炒，等答芦虾仁炒熟了之后，再将黄瓜、胡萝卜倒回去，再加入适量的盐、生抽调味。

二、凉拌腐竹‬

1、腐竹加入适量水提前泡发，泡开之后过冷水，切段备用。香菜、小葱、大蒜等都切好备用。

2、锅里放入适量水，烧开之后慎洞放入腐竹焯水20秒，控干水捞出备用。

3、准备一个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。

4、将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。

过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。

春节必备30道家常菜简单又好吃

过年对很多年轻人们来说是一件很难的事情，因为在这一天大家要做很多菜给家人吃，而很多年轻人并不知道过年应该做哪些菜，所以就会提前在网上了解要吃些什么菜，那么春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜是什么呢？

春节在饭桌上常见的家常菜有小炒肉、可激裂乐鸡翅、木须肉、豆角炒肉丝、香辣葱爆花甲、糖醋排骨、红烧鸡翅、白灼菜心、红烧狮子头、蒜香鸡丝、凉拌藕片、清炒菠菜、梅菜扣肉、孜然豆腐、我下面介绍一下具体做法：

1、小炒肉：首先将瘦肉洗净后切条，将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用，将黑木耳泡发后切条，葱切片、蒜拍碎备用。将切好的肉条放入碗中，加入料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制，然后再将酱油、白糖、醋、料酒、盐制作成为酱汤。起锅烧水后放入冬笋，热锅温油后下入姜片、蒜末爆香，倒入肉条翻炒至肉色变白，继续放入冬笋、萝卜丝翻炒，歼铅脊继续加入木耳炒熟后加入酱汁，然后加入少许淀粉勾芡后继续加入鸡精、盐翻炒入味，大火收汁即可。

2、木须肉：将黄瓜将瘦肉洗干净后切片备用，姜蒜拍成碎末，木耳发泡。将瘦肉放在碗中，倒入料酒、盐、黄油、姜片进行腌制，木耳切成小片放入锅中加入冷水煮熟，然后再碗中打入两个鸡蛋，继续加入盐、鸡精、黄油搅拌成蛋氏渗液，再将蛋液炒熟后装盘备用。在锅中加入蒜末、姜片爆香，转中火后放入瘦肉炒至肉片变白，然后继续下黄瓜木耳鸡蛋，放入盐、鸡精翻炒均匀即可。

由于每个地区的口味不同，所以年夜饭的家常菜也会有所不同，大家可以根据当地的饮食习惯选择性做一些美食。

过年家常菜做法大全,适合过年吃的家常菜

一些人平日里都在外边吃饭，好不容易过年放假了，就想要在家里制作一些家常菜给自己以及家人吃。适合过年吃的家常菜都有哪些呢？有些人想要学习一些过年期间吃的家常菜，来看看过年家常菜做法大全。

1、酱汁凤爪

寓意抓钱进财，凤爪焯水之后洗干净，再准备一个煮锅，里面放入酱油等调味料，煮开后放入凤爪转小火，煮20分钟之后关火焖半小时，放凉后即可食用。

2、烤羊腿

寓意喜气洋洋，将羊腿键含洗干净后冷水下锅，焯水之后，再准备一个锅加辣椒、料酒等煮开，放入小火煮30分钟，然后焖半个小时。之后煮一个调料汁，将羊腿取出来，表面淋上调料汁后，用锡纸包裹好，放入烤盘闭亮吵中烤20分钟即可。

3、酱爆鸡丁

寓轿侍意大吉大利。鸡脯肉洗干净之后切成小块，将蛋清、淀粉、盐巴等腌制，胡萝卜青椒洗干净之后切丁，将清水、酱油、鸡精等调味料调成调味汁。锅里面放油，放胡萝卜炒变色，再炒鸡丁。炒到差不多之后取出来，重新放油炒青椒、葱姜沫，再倒入鸡丁，最后淋上调味汁。

4、茄汁豆腐

寓意福气多多。豆腐切成小块之后，沾上蛋液与淀粉，锅里面放油加入豆腐炸，豆腐炸到金黄后捞出。锅里面留油，将蒜末、番茄酱、白糖炒开，炒到差不多放入炸豆腐块煸炒均匀。

5、清炒彩椒

寓意花团锦簇。西兰花、彩椒洗干净后切成小块，放到锅里面翻炒，炒到差不多加入生抽、盐等调味料。

适合过年吃的家常菜还有很多，可以结合自己饮食喜好做美味的菜肴。