白菜馅饼的家常做法

白菜馅饼怎么做好吃,白菜馅饼的家常做法

白菜馅饼怎么做好吃，白菜馅饼的家常做法

猪肉白菜馅饼的做法

先把肉馅腌好，将上述配料放进肉馅里搅拌均匀，腌制。（葱花、搏芦姜末、鸡精、盐、生抽、蠔油、胡椒粉、食用油）

第二部和面，我就直接用自来水，一边加水一边顺时针搅拌，等面粉都沾到水了，一块一块的，就开始揉面，面不要和的太硬，软一些包馅儿的时候好包。面和斗银宴好以后放到盆里，用潮屉布盖上醒一会儿。

将大白菜用开水煮一下，煮到白菜棒不硬了就可以了，凉水拔一下，剁碎，把多余水分攥干，这会儿肉馅儿也腌制好了，把白菜和肉馅儿混在一起搅拌均匀。

下面就可以包了，我用大概鸡蛋大小的面团干一个面皮，把馅儿盛到面皮上摊平，就像包包子一样转圈捏折儿，最后封口的时候，最好把多余的面揪下来，这样烙出来的饼，中间不会有厚厚的一块儿面疙瘩。包完将有折儿那一面放在下面，用手在饼上轻轻的按一按，饼就摊开了。

烙饼环节毫无技术含量～刷上油～直接放进全自动电饼铛！坐等出锅～

1.把面粉（400克）放到面包机里面，加入水（215克）盖上面包机盖子，按开始键，和成光滑的面团。

2.和好的面团拿出来，用百洁布盖上醒至20分钟。

3.把粉条用温水浸泡10分钟，然后上火煮5分钟至软烂，捞出备用。

4.大白菜一颗准备好。

5.把白菜切成白菜碎，然后用1勺精盐杀去水分。

6.放入凉水中，把盐水过滤掉，然后捞起，攥去水分。

7.粉条放到案板上剁成粉条碎。

8.锅中放入植物油，油开后倒入虾皮，炒至变色，炒过的虾皮不会发醒。

9.姜，葱切成细末。

10.然后把所有材料放到一起，调味，放入精盐，生抽，鸡精，五香粉，植空银物油，搅拌均匀。（要顺着一个方向搅拌）。

11.拌好的馅料。

12.面团拿出来，搓成细长条状。

13.用刀均匀的切开面剂子。

14.把面剂子擀成馅饼皮。

15.馅饼皮装入拌好的馅料，像包包子似的包好。

16.包好的馅饼胚。

17.把包好的馅饼反面擀开，不要擀的太薄，太薄了会露馅的。

18.电饼铛预热5分钟，然后把馅饼放入电饼铛中按大饼键功能，烙至两面金黄就可以出锅了。

馅饼的做法

1.用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道

2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的

3.肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀

4.醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软

5.饼铛倒入一点油，转开，加热

6.手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开（我这步没图，自己拍照不方便，满手是面）

白菜馅饼的家常做法

主料

白菜

500g

面粉

500g

辅料

葱

适量

盐

适量

味精

适量

食用油

适量

香油

适量

步骤

1.面粉加水和成面团，醒20分钟左右

2.白菜剁碎，加入葱末，加盐，味精，饺子馅儿调料以及适量香油搅拌成馅儿，备用

3.醒好的面团揉搓成长条，并段成小剂子，注意，要比饺子的剂子大2-3倍

4.把面剂擀成面皮，不要太薄

5.面皮里放适量馅

6.按照做包子的方法把馅料包好

7.反过来，压成饼状

8.饼铛底部擦适量底油，油热后把馅饼放入锅里双面煎熟即可。

材料

新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕

做法

1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）

2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒~~~~~

3.3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉

材料

面粉，油，鸡蛋5枚，炼乳，果酱，烤箱，烤盘，油纸，油刷，打蛋器，玻璃盆，白糖100克，盐

做法

1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......

2.放100克白糖在蛋清的盆里。

3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。

4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

5.这个时候才放蛋黄......

6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......

7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......

8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......

9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......

10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。

11.时间到！端出、放凉......

12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......

13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......

14.切成一指厚......

牛肉馅400克大白菜一颗

葱，姜末各1小撮

酱油1小勺

盐适量

香油适量

姜粉，白胡椒粉少许

普通面粉300克

牛肉白菜馅饼的做法

1.面粉用温水和软醒10分钟，揉一次，在醒10分钟，在揉一次，盖上保鲜膜放在一边备用

2.然后把牛肉馅放入盆中，加少许酱油，盐，香油，葱，姜末，白胡椒粉，姜粉拌匀备用

3.白菜洗净剁碎，放入盆中加适量盐，腌制20分钟

4.20分钟后，拧巴出白菜中的水到掉，把白菜放入拌好的牛肉馅中拌均匀即可

5.这时面充分松弛好了，放入面板上揉搓成条，揪出小面挤，擀成皮

6.然后包入足量的白菜馅

7.向包包子一样包好

8.然后倒扣在面板上

9.先取一个包好的馅饼，在次把有褶的一面翻过来

10.先用手轻按开有褶这面

11.翻过来轻按平整一面

12.然后把馅饼放入预热饼铛上，盖上盖小火开始烙制

13.烙制两面金黄，馅饼发凸就熟了

14.香喷喷的大白菜馅饼熟了，是不是看上就有食欲啊！

15.看看薄片大馅香香的

步骤

1.温水活面，面软一些

2.猪肉加入葱姜剁馅

3.加入酱油，盐，五香粉拌匀

4.白菜加入盐，剁碎，挤干

5.白菜倒入肉馅，加香油和白菜拌匀，再将所有馅拌匀

6.面和馅包成包子大小和形状，放入电饼铛，按成饼状

7.两面煎熟

8.即可

食材

主料：韭菜200g，鸡蛋100g，面粉500g

辅料：虾皮20g，盐10g，油适量

步骤：

1.先发好面粉，做到这样的面团。

2.把韭菜馅做好。

3.放在擀好的面皮上。

4.放电饼铛上，在饼的两面刷一下油，不至于太干。

5.五钟后就做好啦。

食材

主料

白菜

500克

猪肉馅

350克

面粉

300克

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

香油

适量

葱

适量

步骤

1.用温水和面，最少醒30分钟

2.锅烧热，倒油，凉后放肉馅、酱油、葱末搅拌均匀

3.准备白菜

4.切丁

5.放肉馅中

6.醒好的面揉，揪成小剂

7.擀皮

8.馅中放盐、味精、香油搅拌均匀

9.包成包子状

10.按扁

11.电饼铛预热，放菜盒子

12.翻面刷油，煎至两面金黄即可

13.装盘

小白菜馅饼的家常做法

馅饼是回族特有的食物，因为回族的民族文化影响，所以馅饼一般都是用羊肉做成的，采用煎烙的方式，让馅饼从里到外都散发着特有的味道，让人食欲大开。当然，馅饼当中的馅可以用很多原料组成，比如用戚轮茄新鲜的小白菜，可以做成小白菜馅饼，而且营养价值非常高，可以抗癌还可以补充维生素C。

小白菜馅饼:

原料：

面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克馅儿：小白菜猪肉馅儿

做法：

1、面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团;

2、将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟;

3、揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮;

4、包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状;

5、平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可。

健康提示

小白菜的营养价值：

1、提供营养、强身健体：

小白菜为含维生素和矿物质最高察丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

如果家里面有小孩子的话，孩子已经开始吃辅食，那么家长给孩子准备一些小白菜馅饼也是非常不错的。对于2岁以上的孩子来说，不用特别的准备，只需要正常做就可以了，如果孩子是一岁以下，那么就桐帆应该把馅饼的面和的软一些，这样容易消化。

白菜馅烙饼怎么做

1.首先我们将白菜的根部切掉，并且把菜叶掰下来，然后切成细长条。

2.胡萝卜先切成片，后切成长条，再切成碎丁，然后我们把胡萝卜碎丁和白菜细长条放到一起。

3.然后准备一个干净的小碗，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。然后起锅烧油，放入鸡蛋液进行翻炒，把鸡蛋液炒熟，炒熟以后关火出锅装盘待用，然后我们把鸡蛋碎也放置到盆子里面。

4.然后我们在盆中放入适量的食盐，十三香，黄豆酱，鸡精，最后再放一点蚝油，用筷子搅拌均匀。

5.然后我们准备两张手抓饼，电饼锅预热一下，刷上一点食用油，放上手抓饼，烙饼一分钟打开之后手抓饼变得十分蓬松。然后我们把调好的白菜鸡蛋馅儿腔坦袜放到里面放一半的位置，再将另一半的饼皮折叠起来，把折叠的四信悄周按压紧实，然后盖上锅盖烙两分钟。

6.两分钟之后翻一个面打开再烙三分钟。时间到了以后，我们就可以把饼关火取出来了，用刀切成两半，方便食用摆盘。

就这样一道美味的鸡蛋白菜和饼就做好了，吃起来外脆里软，馅香十足，一口咬下去满满的都是香浓的味道，而且营养十分丰富，补充每天人体蛋白质所需，是一道非常具有自己特色的家常菜美食。

1.我们放入调料的时候一定要注意放的顺序，先放的是食盐，十三香，鸡精，黄豆酱，最后再放的蚝油一定要用筷子搅拌均匀。

2.我们这个手抓饼可以是外面小吃摊上手抓饼的饼皮，也可以自己用面粉做一个也行。只是说自己做出来的面饼皮可能没有这么好用，吸收能力也要差一些，所以推荐的是用小吃摊上的那种冰冻的饼皮，对于我们在做这道菜的时候，处理起来也更加方便。

3.我们在饼中放入馅料的时候，不需要放太多，因为一旦放的太多我们是需要烙饼的，在电饼锅合上以后，可伍激能馅料放太多的话会把多余的馅料挤压出来，所以馅料放多了是一个大忌。