小满时节北方都吃什么 北方人小满特别的饮食美味

小满时节北方都吃什么
小满节气
枸杞苗
摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。
苦菜
小满之日苦菜秀。
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

小满时节应吃些什么？

小满时节，各种水果开始陆续上市。热体质人群可以适当多吃一些寒性的水果。但是寒性水果不宜多吃，否则对身体有害。



适合夏日吃的寒凉水果有西瓜、香瓜、梨、香蕉、芒果、甜瓜等。很多人往往喜爱用冷饮消暑降温，但吃冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。因此，饮食方面要注意避免过量进食生冷食物，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人更要注意。



小满过后，因湿热引发感冒、皮肤病等病症的患者明显增多，为预防湿邪入侵，可以多吃一些有化湿通淤作用的食物，如赤小豆、薏仁、绿豆、冬瓜等。



此外，夏季由于炎热的刺激，神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力降低、胃口不开、食欲不振。如果吃含脂肪多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种油炸食品，易使胃液分泌减少，胃排空减慢。因此，小满时节最好吃些清淡少油、易消化的食物。来源：经济日报