豆沙糕的做法家常做法

农村豆糕的家常做法

绿豆糕的用料

去皮绿豆500g白砂糖150g～200g

绿茶粉5克植物油100g

绿豆糕的做法

步骤1

去皮绿豆洗净。

步骤2

绿豆倒入高压锅加2.5斤水，加盖加热，冒气后改小火闷10分钟关火。半小时后开锅。

步骤3

煮好的去皮绿豆。去皮绿豆非常好煮，高压锅十分钟全都酥烂。

步骤4

料理机打成泥。我直接用料理机的搅拌杆在高压锅里几分钟搞定也不用洗一堆器具，去皮绿豆沙因为没有皮本身就细腻，很容易加工成泥。

步骤5

绿豆泥倒入锅中，加油加糖开始炒，1斤去皮绿豆分两锅炒会快些。一时偷懒反是欲速则不达。【也可以将绿豆泥加糖拌销备匀入微波炉(分3碗)高火加热三分历者钟取出搅拌再入微波炉高火三分钟，如此轮流每碗加热3～6次，各家微波炉功率不同需要调整加热时间和次数，豆泥里的水分蒸发后，再入锅加油炒就快很多。】

步骤6

油糖豆沙炒匀中火煮沸改小火慢熬，要不停翻炒防止粘锅。

步骤7

炒到豆沙变干也不再沾锅，软硬达到想要的程度就可以出锅晾凉。1斤去皮绿豆最后成品是2.8斤绿豆沙。

步骤8

绿豆沙分两半，一半加绿茶粉揉匀。

步骤9

绿豆沙搓成12克左右一个的小丸子，绿茶豆沙搓成18克左右一个的丸子。

步骤10

绿茶豆沙中间窝一坑包上绿豆沙。漏了拍照片，肢斗薯这跟包汤圆手法基本一样。豆沙质地包起来很容易。

步骤11

用月饼模具压成型就好了。我用的50克的方形和园型月饼模具，豆沙糕30克一个。

豆沙糕的做法

导语：豆沙糕很多人都非常的喜爱，尤其是比较饥饿的时候，他不仅使用方便，还可以起到很好的冲击效果，但一般在生活中我们肯定就是在外面购买豆沙糕的，而实际上，豆沙糕的做法并不是很麻烦，下面我们就去豆沙糕的做法，让你享受到自己动手制作豆沙糕的`快乐，美味体验。

其并铅御实豆沙糕主要的还是豆沙馅，但是在制作的过程中，我们都知道里面的含糖量是比较高的，所以说豆沙糕虽然可以给你带来不一样的口感，但是也需要注意不能够多吃，容易引起消化不良。

食材：糯米粉1500克白糖500克豆沙馅500克京糕、青梅适量

做法：

1.将干玫瑰花瓣研成屑，红曲米粉筛细。把细粳米粉(400克)放入钵中，舀入沸水(约500克)拌匀，再加入绵白糖、玫瑰酱、红曲米粉调成稀卤状的馅。

2.将细糯米粉、细粳米粉(6.1千克)放入木桶中拌匀，中间扒窝，舀入清水2千克，用手抄拌均匀，静置3小时(夏季不需静置)，过筛成糕粉。

3.在方激掘糕板(37厘米见方，上面凿满小圆孔)上铺上湿糕布，放上糕框，用铝铲把筛过的糕粉铲入，刮平，用开格板将糕粉刮成16个凹形方格(每格5厘米见方，1厘米深)，每格舀入馅心(53.5克)，再分别加入糖板油丁(17.5克)，用绢筛筛上薄薄一层糕粉。在刻花板上撒糕粉一层，再轻轻地覆盖在糕面上，用棒轻轻敲印出花纹。揭去花板，用长刀按格划成每块8厘米见方，1.7厘米厚的糕16块。然后均匀地撒在松子仁(16克)，去框后连糕板一起放入蒸糕箱中。

4.将蒸糕箱放在旺火佛水锅上蒸15分钟左右，至糕底无白痕，手触边沿不松散时即绝岩熟。离锅取出，用湿糕布覆盖在糕面上，翻转后揭去糕底布，再翻回，去掉糕面布，撒上干玫瑰花屑，装盘即成。

通过上面的介绍之后我们会发现，豆沙糕的制作其实并不是自己想像中的那么的困难，只要我们能够准备好这些食材，在家庭中具备制作豆沙糕的一些工具，那么相信你也可以作出令，自己都赞叹的豆沙糕了。

河南豆沙糕的家常做法

美食名称：河南豆沙糕

主料：豌豆 1斤

辅料：蛋黄 1个、低筋面粉 1勺

做法步骤

1、豌豆冷水下瓷锅里煮，水的量没过豌豆就可以了，开锅以后再煮两分钟即可。

2、捞出放料理杯里，加入一个蛋黄搅拌均匀。然后你加入清水，我是打好了泥才加的。

3、再加入一勺面粉，为并卜了能够搅拌粘稠，搅拌2~3分钟成奶状即可。

4、我们在碗里铺上油纸，把拌好的糊倒入，再盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔便于排气。

5、然后把碗放入蒸锅里，水烧开，水开后再蒸15分钟即可。

6、时间到了，蒸好豆沙糕取出，切成自己喜欢的形基陆状就可以了，很美味~

豆沙糕又叫豌豆糕，是河南孟州的特色小吃之一。香甜软糯、爽口绵甜的味道是很多孟州人的儿时回忆。可是这种曾经遍布街头巷尾的小吃，慢慢的在孟州的街头几乎看不到了。

这道家常做法，很简单，搏蔽顷想吃了自己在家就可以做，只需要几个步骤就可以做好。