丝瓜瘦肉汤的家常做法

丝瓜瘦肉汤的做法步骤图,丝瓜瘦肉汤怎么做好吃

用料

丝瓜一条

瘦肉 250g

盐适量

水适量

丝瓜瘦肉汤的老纳做法

丝瓜切块

瘦肉切厚块，双面都用刀背剁一下。用盐，油，糖腌制20分钟

热锅放油，炒丝瓜。然后放水进去，把肉也放进春镇去，不扒含粗用盖锅。等水沸以后，盖锅煮一分钟。关火。

上锅。若果有浮起来的油，最好用勺子把它去掉咯。

丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单

丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单

丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单，丝瓜在我们现实生活中经常有看到，丝瓜是一种蔬菜，尤其是女性而言，它是一种天然的保养品，能够清热凉血，化痰解毒的效果。那么丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单呢？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：瘦肉300克，丝瓜1根，枸杞30粒，生唤山咐姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙

详细做法如下：

第一步：先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片，切好后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀至瘦肉表面上浆，再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净，先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用。生姜先切片，再切成丝，然后装盘备用。

第二步：起锅加入1瓢清水，放入切好的姜丝，大火煮至微开，再快速的把肉片，一片一片的放入锅中，将肉片烫至定型。

第三步：等肉片定型之后，转大火把汤水煮开，再加入1茶匙鸡粉，放入切好的丝瓜，煮5分钟，把丝瓜煮熟，丝瓜是非常容易熟的，煮5分钟熟透刚刚好，如果煮得太久了，丝瓜会变黄，口感也会变差，味道也没有那么清甜。

第四步：等丝瓜断生之后，放入枸杞，再适当地根据自己的口味加盐调味即可。

这样一道清新美味，好吃又解馋的【肉片丝瓜汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【肉片丝瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的和纯过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

丝瓜肉片汤

一道清爽的家庭菜。香嫩的丝瓜配上肉片儿，营养简单美味。

原料：猪腰柳肉、丝瓜、葱、鸡蛋、姜、蒜、盐、玉米淀粉、鸡精、芝麻油。

做法唯慎步骤：

第1步、猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。

第2步、起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。

第3步、丝瓜去皮切片儿。

第4步、锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。

第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清，搅拌均匀。

第6步、大火煮开，把丝瓜煮耙软

第7步、放入肉片儿。

第8步、加盐，鸡精。小葱花。

第9步、放点芝麻油。

第10步、起锅了营养又好吃，而且还非常简单哦。

小贴士：

想肉片滑嫩，腌制的时候水分一定要充足。一定要先过一道水。

挑选丝瓜的方法技巧

首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

丝瓜猪肝瘦肉汤这道汤特别适合在夏天喝，因为这道汤具有清热解暑，健脾益气、洁肤祛斑的功效。因为丝瓜本身就含有解暑的作用，猪肝含有健脾益气的作用。我认为再加上瘦肉，三者结合起来的汤非常的清淡鲜甜，是夏天必喝的单品。而且丝瓜猪肝瘦肉汤的做法很简单，而且制作时间也不长，最多十几分钟就可以全部搞定。

我们在开始制作前，首先需要准备以下材料：瘦肉，猪肝，丝瓜1个，枸杞（适量），生姜一块，盐1小勺，淀粉1小勺，料酒1汤匙。

我们先将瘦肉顺着纹路切成小块，记住，尽量是顺着猪肉的纹理去切，这样猪肉才不会很柴。然后顺着纹路切成约2毫米厚的薄片，必须要薄。猪肝也是一样，切成薄片和猪肉放在一起。

切好后放在盘子里，加半勺盐，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓到瘦肉表面呈浆状，再加入1茶匙植物油，再次抓匀，防止肉块脱落黏在一起，腌制5分钟。然后将丝瓜洗净，先用削皮刀将丝瓜的旧筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用。生姜先切片，再切丝，装盘备用。

然后我们再把水加入锅中煮沸，将腌制好的瘦肉和猪肝过一次水，把血水泡沫煮出来之后。捞出来用清水洗干净备用。接着把生姜切片，重新起锅烧油，下入姜片，大火炒至爆香之后开入开水，待水煮沸放入洗干净的猪肝和瘦肉。大火煮3-5分钟后，加入切好的`丝瓜，枸杞也放进去，这样煮出来会更好地鲜甜一点，再煮2分钟。

切记，加入丝瓜后不能煮时间过长，否则丝瓜会变黄，而且味道就没那么的鲜甜了。最后再加点盐调味就可以了，根据自己的口味去放盐即可。

这么新鲜可口，好吃又满足的丝瓜猪肝瘦肉汤就做出来了。喜欢这道菜的朋友，一定要跟着老周粤菜馆这个方法去做，保证味道不会让你失望。那我们再回顾一下，做这道汤的重点。

第一，我们要把瘦肉和猪肝一定要得薄薄的。第二，一定要腌制一下，第三，一定要去除血水，再洗干净备用。第四，加入丝瓜之后切记不可煮太久，因为丝瓜本身就很容易熟，煮久了之后丝瓜也会变老，影响口感。在我看来这道丝瓜猪肝瘦肉汤最适合我们在周末惬意的时光来做，既不占用时间又能吃到好吃美味的汤何乐而不为。

那么，本期美食教程丝瓜猪肝瘦肉汤就分享到这里。如果大家在阅读本教程的过程中有任何不明白的步骤，请在本文底部的评论区给老周粤菜馆留言，我会第一时间为你解答。

如果您有更好的建议，或者更好的方法，也欢迎您在留言区留言分享。当然，如果你想学习，暂时没有时间，也可以先收藏。记得关注支持老周粤菜馆，因为这里每天都会和你分享不同的美食教程。同时感谢您的阅读与支持，我们下期不见不散。

丝瓜瘦肉汤的做法

丝瓜的功效与作用

首先丝瓜的营养价值是非常丰富的，丝瓜中含有大量的蛋白质以及碳水化合物，其中还含有一定的纤维素成分和维生素。以上的成分对于人体来说都是非常有好处的，并且其中含有的b族维生素还能够防止皮肤的老化，维生素c等成分也能够起到增白皮肤的效果。

其次丝瓜还可以起到保护皮肤，消除斑块的效果，进而能够使皮肤变得更加洁白细嫩，也是一种非常具有美容效果的蔬菜。丝瓜经常食用的话还有抗坏血病的效果，主要是因为丝瓜中维生素的含量是比较高的，因此能够有效的治疗各种因为维生素c导致的缺乏症。

禁忌丝瓜的吃法

丝瓜在食用的过程中也是有一些做法和食用禁忌的，丝瓜的做法是非常简单的，洗净去皮之后切成丝状就可以放在锅中银正炒了，这种做法是非常清淡可口的，而且也比较适合老人吃。但是丝瓜并不适合孕妇以及体虚的人食用。

丝瓜的营养价值是非常丰富的，丝瓜与一些食物是不能够放在一起食用的，否则会对身体造成影响，丝瓜不能够和菠菜一起吃，不然可能会导致腹泻，而且丝瓜也不能和白萝卜在一起食用，因为一起食用会导致人体伤元气，甚至会使男性出现阳痿早泄的情况。

〖小窍门〗丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

丝瓜炒蛋

丝瓜肉片汤

〖食材〗丝瓜扒搏迟1根、猪瘦肉300克、花生油、盐、酱油、生姜、生粉、香葱

〖做法〗猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；

2.热锅，倒油，生春李姜、肉片爆只五成熟起锅；倒入丝瓜，爆炒片刻；

3.适量的开水加入，再次煮沸；加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；放盐、香葱，起锅即可。