丝瓜瘦肉汤的家常做法
丝瓜瘦肉汤的做法步骤图,丝瓜瘦肉汤怎么做好吃
用料
丝瓜一条
瘦肉 250g
盐适量
水适量
丝瓜瘦肉汤的老纳做法
丝瓜切块
瘦肉切厚块,双面都用刀背剁一下。用盐,油,糖腌制20分钟
热锅放油,炒丝瓜。然后放水进去,把肉也放进春镇去,不扒含粗用盖锅。等水沸以后,盖锅煮一分钟。关火。
上锅。若果有浮起来的油,最好用勺子把它去掉咯。
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单,丝瓜在我们现实生活中经常有看到,丝瓜是一种蔬菜,尤其是女性而言,它是一种天然的保养品,能够清热凉血,化痰解毒的效果。那么丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单呢?
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单1在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:瘦肉300克,丝瓜1根,枸杞30粒,生唤山咐姜1块,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,淀粉1茶匙,料酒1汤匙
详细做法如下:
第一步:先把瘦肉顺着纹理切成小块,再逆纹理切成约2毫米厚的薄片,切好后装入盘中,加入半茶匙食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,然后用手抓匀至瘦肉表面上浆,再放入1小勺植物油,再次抓匀,防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净,先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉,再切成滚刀块,装盘备用。生姜先切片,再切成丝,然后装盘备用。
第二步:起锅加入1瓢清水,放入切好的姜丝,大火煮至微开,再快速的把肉片,一片一片的放入锅中,将肉片烫至定型。
第三步:等肉片定型之后,转大火把汤水煮开,再加入1茶匙鸡粉,放入切好的丝瓜,煮5分钟,把丝瓜煮熟,丝瓜是非常容易熟的,煮5分钟熟透刚刚好,如果煮得太久了,丝瓜会变黄,口感也会变差,味道也没有那么清甜。
第四步:等丝瓜断生之后,放入枸杞,再适当地根据自己的口味加盐调味即可。
这样一道清新美味,好吃又解馋的【肉片丝瓜汤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【肉片丝瓜汤】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的和纯过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单2丝瓜肉片汤
一道清爽的家庭菜。香嫩的丝瓜配上肉片儿,营养简单美味。
原料:猪腰柳肉、丝瓜、葱、鸡蛋、姜、蒜、盐、玉米淀粉、鸡精、芝麻油。
做法唯慎步骤:
第1步、猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。
第2步、起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。
第3步、丝瓜去皮切片儿。
第4步、锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。
第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清,搅拌均匀。
第6步、大火煮开,把丝瓜煮耙软
第7步、放入肉片儿。
第8步、加盐,鸡精。小葱花。
第9步、放点芝麻油。
第10步、起锅了营养又好吃,而且还非常简单哦。
小贴士:
想肉片滑嫩,腌制的时候水分一定要充足。一定要先过一道水。
挑选丝瓜的方法技巧
首先,看丝瓜外观,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。
接着,把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
另外,如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。
丝瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单3丝瓜猪肝瘦肉汤这道汤特别适合在夏天喝,因为这道汤具有清热解暑,健脾益气、洁肤祛斑的功效。因为丝瓜本身就含有解暑的作用,猪肝含有健脾益气的作用。我认为再加上瘦肉,三者结合起来的汤非常的清淡鲜甜,是夏天必喝的单品。而且丝瓜猪肝瘦肉汤的做法很简单,而且制作时间也不长,最多十几分钟就可以全部搞定。
我们在开始制作前,首先需要准备以下材料:瘦肉,猪肝,丝瓜1个,枸杞(适量),生姜一块,盐1小勺,淀粉1小勺,料酒1汤匙。
我们先将瘦肉顺着纹路切成小块,记住,尽量是顺着猪肉的纹理去切,这样猪肉才不会很柴。然后顺着纹路切成约2毫米厚的薄片,必须要薄。猪肝也是一样,切成薄片和猪肉放在一起。
切好后放在盘子里,加半勺盐,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,然后用手抓到瘦肉表面呈浆状,再加入1茶匙植物油,再次抓匀,防止肉块脱落黏在一起,腌制5分钟。然后将丝瓜洗净,先用削皮刀将丝瓜的旧筋去掉,再切成滚刀块,装盘备用。生姜先切片,再切丝,装盘备用。
然后我们再把水加入锅中煮沸,将腌制好的瘦肉和猪肝过一次水,把血水泡沫煮出来之后。捞出来用清水洗干净备用。接着把生姜切片,重新起锅烧油,下入姜片,大火炒至爆香之后开入开水,待水煮沸放入洗干净的猪肝和瘦肉。大火煮3-5分钟后,加入切好的`丝瓜,枸杞也放进去,这样煮出来会更好地鲜甜一点,再煮2分钟。
切记,加入丝瓜后不能煮时间过长,否则丝瓜会变黄,而且味道就没那么的鲜甜了。最后再加点盐调味就可以了,根据自己的口味去放盐即可。
这么新鲜可口,好吃又满足的丝瓜猪肝瘦肉汤就做出来了。喜欢这道菜的朋友,一定要跟着老周粤菜馆这个方法去做,保证味道不会让你失望。那我们再回顾一下,做这道汤的重点。
第一,我们要把瘦肉和猪肝一定要得薄薄的。第二,一定要腌制一下,第三,一定要去除血水,再洗干净备用。第四,加入丝瓜之后切记不可煮太久,因为丝瓜本身就很容易熟,煮久了之后丝瓜也会变老,影响口感。在我看来这道丝瓜猪肝瘦肉汤最适合我们在周末惬意的时光来做,既不占用时间又能吃到好吃美味的汤何乐而不为。
那么,本期美食教程丝瓜猪肝瘦肉汤就分享到这里。如果大家在阅读本教程的过程中有任何不明白的步骤,请在本文底部的评论区给老周粤菜馆留言,我会第一时间为你解答。
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丝瓜瘦肉汤的做法
丝瓜的功效与作用
首先丝瓜的营养价值是非常丰富的,丝瓜中含有大量的蛋白质以及碳水化合物,其中还含有一定的纤维素成分和维生素。以上的成分对于人体来说都是非常有好处的,并且其中含有的b族维生素还能够防止皮肤的老化,维生素c等成分也能够起到增白皮肤的效果。
其次丝瓜还可以起到保护皮肤,消除斑块的效果,进而能够使皮肤变得更加洁白细嫩,也是一种非常具有美容效果的蔬菜。丝瓜经常食用的话还有抗坏血病的效果,主要是因为丝瓜中维生素的含量是比较高的,因此能够有效的治疗各种因为维生素c导致的缺乏症。
禁忌丝瓜的吃法
丝瓜在食用的过程中也是有一些做法和食用禁忌的,丝瓜的做法是非常简单的,洗净去皮之后切成丝状就可以放在锅中银正炒了,这种做法是非常清淡可口的,而且也比较适合老人吃。但是丝瓜并不适合孕妇以及体虚的人食用。
丝瓜的营养价值是非常丰富的,丝瓜与一些食物是不能够放在一起食用的,否则会对身体造成影响,丝瓜不能够和菠菜一起吃,不然可能会导致腹泻,而且丝瓜也不能和白萝卜在一起食用,因为一起食用会导致人体伤元气,甚至会使男性出现阳痿早泄的情况。
〖小窍门〗丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。
丝瓜炒蛋
丝瓜肉片汤
〖食材〗丝瓜扒搏迟1根、猪瘦肉300克、花生油、盐、酱油、生姜、生粉、香葱
〖做法〗猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟;丝瓜去皮,洗净、滚刀切块;
2.热锅,倒油,生春李姜、肉片爆只五成熟起锅;倒入丝瓜,爆炒片刻;
3.适量的开水加入,再次煮沸;加入炒过的猪肉片,翻滚片刻;放盐、香葱,起锅即可。